สูตรนี้สำหรับซุปโปแลนด์หรือ zupa szczawiowa (ZOO-pah shchtah-vee-YOH-vah) สามารถทำได้หลายวิธี นี่เป็นเพียงรูปแบบเดียว
ตลอดทั้งยุโรปตะวันออกสีน้ำตาลเป็นทั้งป่าบ้านและที่ปลูกและฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเลือกใบอ่อนอ่อนโยน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาแซลมอน), stuffings และเมื่ออ่อนเยาว์และอ่อนโยนก็จะกินดิบในสลัดเช่นผักขมทารก
Sorrel มีวิตามินเอสูงและมีแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินซี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถ้วยน้ำเย็น
- แครอทหั่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ
- 1
- อ่าวใบ
- 3 มันฝรั่งขนาดกลางปอกเปลือกและลูกเต๋า
- ซุปไก่หรือผัก 1 ช้อนโต๊ะ Vegeta
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ปอนด์
- สีน้ำตาลสด (ล้าง, stemmed เช่นสำหรับผักขมและสับ)
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
- 2
- ไข่สุกที่ หั่นเป็นชิ้น ๆ
วิธีการทำมัน
- ใส่กระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ใส่น้ำเย็น 6 แครอทและผักชีฝรั่ง นำไปต้มและเพิ่มใบกระวาน, มันฝรั่งและก้อนซุปเปอร์ นำกลับไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนผักนุ่ม
- ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยและสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 10 นาที โอนไปยังซุปและนำไปต้ม ลดความร้อน ลบใบอ่าวออก
- ในชามที่มีความร้อนหรือถ้วยตวงผสมครีมเปรี้ยวผสมแป้งและแป้งกับน้ำซุปร้อนๆไม่กี่กะพริบจนเนียน
- ผสมแป้งครีมเปรี้ยวกับซุปใส่คนให้เข้ากันและเดือดจนเดือดจนเดือด ปรับปรุงรส
- ซุปส่วนลงในชามร้อนและประดับด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งและไตรมาสไข่
อีกสูตรซอส Sorrel
ในรัสเซียและยูเครนซุปซอร์โรต์เรียกว่า shchavelya sup แต่มักเรียกกันว่า schav สูตรนี้สำหรับ Scharf Borscht เป็นรูปแบบของชาวยิวซึ่งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและเป็นเทศกาลที่ดีสำหรับปัสกา
สูตรผักฤดูใบไม้ผลิ
ซุปหัวผักกาดโปแลนด์ เป็นที่รู้จักกัน botwinka มันทำกับหนุ่ม beets ฤดูใบไม้ผลิและด้านบนสีเขียวของพวกเขาที่มีรสผักโขมคะน้า นอกเหนือจากการได้ลิ้มรสแล้วซุปยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระพร้อมวิตามิน A และ C.