อาหารยูกันดาเบื้องต้น

ยูกันดาเป็นประเทศใน แอฟริกาตะวันออกที่ มีประวัติศาสตร์อันยาวนานนับตั้งแต่การอพยพของชนเผ่าแอฟริกาและชาวแอฟริกาที่ไม่มีมลพิษไปจนถึงการมาถึงของอินเดียเพื่อทำงานในเครือข่ายรถไฟของยูกันดา อาหารยูกันดายังไม่เป็นที่นิยมเช่นอาหารจากภูมิภาคอื่น ๆ เช่นฮอร์นเวสต์และแอฟริกาใต้ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่ได้รับการเฉลิมฉลองเป็นอาหารแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริงของอาหาร การเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารของยูกันดาเป็นการเดินทางที่น่าสนใจ

• 01 จาก 06

  Matoke

  Matoke มีความหลากหลายของกล้วยพื้นเมืองในทางตะวันตกเฉียงใต้ของยูกันดาขยายเข้าสู่รวันดาและบุรุนดี เป็นปกติใช้เป็นกล้วยปรุงอาหารและบางครั้งเรียกว่าเป็นต้นแปลนทินเพราะเหตุนี้ มันสุกเมื่อยังไม่สุกและสีเขียว หีบห่อสามารถต้มด้วยหรือไม่มีเปลือกคั่วในเปลือกหรือปอกเปลือกแล้วนึ่ง เมื่อต้มและบดด้วยตัวเองหรือเป็นสตูว์มันเป็นส่วนหนึ่งของจานชาติของยูกันดา

• 02 จาก 06

  ugali

  Ugali เป็นที่เรียกว่าในหลายส่วนของยูกันดาเป็นโจ๊ก cornmeal หนาค่อนข้างคล้ายกับ polenta; แม้ว่ามันจะทำจากข้าวโพดขาวหรือ mealies และ สุกโดยปกติ จะมีความแข็งค่อนข้างเปรียบเทียบ โจ๊กข้าวโพดหนาเป็นแกนนำของอาหารท้องถิ่นของประเทศในแอฟริกาหลายแห่ง พวกเขาเพียงเล็กน้อยแตกต่างกันในความแข็งสุดท้ายและไม่ว่าจะเป็นสุกโดยการเพิ่มผงแห้งไปยังน้ำเดือดหรือไม่ว่าส่วนผสมของ cornmeal และน้ำจะทำก่อน

• 03 จาก 06

  Binyebwa

  Binyebwa เป็นซอสถั่วลิสงที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นซอสข้างเคียงหรือซอสที่มาพร้อมกับมะเขือเทศ ในสาระสำคัญมันเป็นอาหารง่ายๆที่ทำด้วย ingrdients ธรรมชาติอย่างหมดจดและไร้การกลั่น ถั่วลิสงจะต้องสุกดีก่อนบริโภค

• 04 จาก 06

  กล้วยแกง

  หนึ่งในรูปแบบของการเตรียม matoke คือการทำให้มันเป็นแกง จานนี้น่าจะเป็นที่นิยมมากขึ้นกับชาวอินเดียนแดงยูกันดาและพลัดถิ่นของพวกเขาขณะที่มันแต่งงานกับอิทธิพลเผ็ดจากอาหารอินเดียและกล้วยที่ไม่ซ้ำกัน

• 05 จาก 06

  ขิงชาชัย

  ชาทำแบบแอฟริกันอยู่เสมอ "สุก" ไม่ว่าคุณจะพูดถึงวิธีการทำในแทนซาเนีย, ซิมบับเวหรือยูกันดา โดยปกติแล้วหม้อจะวางบนเตาที่มีส่วนผสมของนมและน้ำประมาณ 50-75% เมื่อนมเข้าเดือดแล้วมันจะถูกปิดและถุงชาจะหล่นลงไป ในอูกันดาการเพิ่มเครื่องเทศขิงเพื่อชงเป็นวิธีที่นิยมในการดื่มชา บางครั้งถุงชาจะถูกละเว้นและเตรียมขิงนมปรุงแต่งแทน

• 06 จาก 06

  chapati

  Chapati เป็นขนมปังที่มีลักษณะคล้ายโรตีเกือบจะแพร่หลายในฐานะ ugali ในการรวบรวมยูกันดา