ชีสเค้กเป็นที่นิยมทั่วยุโรปตะวันออก พวกเขาไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับชีสที่ชาวอเมริกันคุ้นเคยกับชีสเค้กเนยแข็งหรือชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ค (แม้ว่าจะมีอยู่แล้วก็ตาม) เพราะมักทำด้วยชีสแห้งหรือชีสของชาวนา ยังคงเป็นครีมและอร่อย แต่อาจไม่เป็นหวานเป็นสิ่งที่ชาวอเมริกันจะใช้ หากคุณไม่พบเนยแข็งแห้งในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรืออาหารสำเร็จรูปของคุณคุณสามารถ ทำเนยแข็งของเกษตรกรของคุณเอง หรือใช้ชีสกระท่อมที่มีเนื้อเนยแข็งขนาดเล็กหรือเนื้อริคอตต้า ลองทดลองกับสูตรชีสเค้กหวานและเผ็ดเหล่านี้
01 จาก 11
สูตรเค้กเนยแข็งแบบฮังการี - Turos Lepenyชีสเค้กฮังการีหรือ Turos Lepeny © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc สูตรนี้สำหรับชีสเค้กเนยแข็งจากฮังการี - turos (curd cheese) lepeny (แผ่น) - เป็นที่รู้จักกันว่า turos pite และ turos racsos เป็นที่รู้จักกันว่าชีสเค้กเนยแข็ง Rakoczi หลังจาก Janos Rakoczi (1897-1966) ซึ่งเป็นพ่อครัวฮังการีที่มีชื่อเสียงในการสร้างของหวาน บางคนมีท็อปปิ้งแป้งตาข่ายเมอแรงค์อื่น ๆ
02 จาก 11
สูตรชีสเค้กเนยแข็งแบบฮังการี - Kapros Turos Lepeny
ชีสเค้กฮังการี © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc สูตรนี้เป็นชีสเค้กเนยแข็งแบบฮังการีที่ทำจากเนยแข็ง - kapros (dill) turos (เนยแข็งชีส) lepeny (แผ่น) - เป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งของชีสหวานและผักชีฝรั่งในเปลือกยีสต์ที่ไม่มีการเพิ่มขึ้น
03 จาก 11
เค้กแพะสูตรเค้กเนยแข็งแบบช้าๆเค้กเนยแข็งของ Gale Gand กับเนยแข็งที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว © Ben Fink 04 จาก 11
สูตรชีสเค้กโปแลนด์คุณจะรักชีสเค้กโปแลนด์หรือ Sernik © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc Sernik หรือชีสเค้กโปแลนด์เป็นที่นิยมในโปแลนด์ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติ แต่มีหลายพันธุ์ให้เลือก ชีสแห้งที่เรียกว่า Twaróg ซึ่งมีลักษณะคล้ายชีสครีมอเมริกันมีวางจำหน่ายแล้วและใช้ในสูตรต่างๆ ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับชีสเค้กโปแลนด์ 8 ชิ้นฉันคิดว่าคุณจะรัก
05 จาก 11
เซอร์เบียหวานสูตร Gibanica
Gibanica © Flickr โดย Perecca 06 จาก 11
สูตรเควซาราสูตรเค็ม (รสเผ็ด) ของเซอร์เบีย
Guzvara © Flickr โดย Tales of a LA Addict Guzvara เป็นพายชีสเค็ม (เผ็ด) หรือสตรูเดิ้ลและรูปแบบของ gibanica สิ่งที่ทำให้ชุดนี้แตกต่างกันคือแป้ง filo จะจุ่มลงในไส้ไส้ ยัด ไส้ในกระทะ - เพราะฉะนั้นชื่อ guzvara ซึ่งหมายความว่า " ยู่ " หรือ "ย่น" นี้จะทำให้อาหารกลางวันที่ดี, กลางวัน, จานหลัก, จานข้างหรือขนมขบเคี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแก้วเย็นของ
07 จาก 11
สูตร Prekmurska Gibanica แบบสโลวีเนียภาษาสโลวีเนีย Prekmurska Gibanica © 2009 Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ใช้งาน About.com, Inc. ภาษาสโลวีเนีย prekmurska gibanica เป็นเค้กชั้นจากภูมิภาค Prekmurje สโลวีเนีย โครเอเชียมีรุ่นที่คล้ายกันที่พวกเขาเรียก medimurska gibanica จากภูมิภาค Medimurje หวานและเผ็ด (บางใช้มันฝรั่งและกะหล่ำปลี แต่ชีสเป็นส่วนใหญ่) gibanica (GHEE-bah-neet-sah) อยู่ในเกือบทุกวัฒนธรรมบอลข่าน
08 จาก 11
ฟิลาเดลเฟีย - ชีสเค้กสไตล์อเมริกัน
ชีสเค้กสไตล์อเมริกันที่ทำด้วยครีมชีสฟิลาเดลเฟีย © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc 09 จาก 11
สูตรชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ก - Sernik Nowojorskiชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ค. © Barbara Rolek ได้รับอนุญาตให้ innovotech.tk, Inc ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์กกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในยุโรปตะวันออก ในโปแลนด์เป็นที่รู้จักกันในชื่อ sernik Philadelphia หลังจากแบรนด์ครีมชีสที่ทำขนมชนิดนี้ให้เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา เป็นที่รู้จักกันว่า sernik nowojorski (ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ค)
10 จาก 11
จูเนียร์สูตรดั้งเดิมของนิวยอร์กชีสเค้กจูเนียร์เนยแข็ง Deli Original New York Cheesecake © 2013 Mark Ferri สูตรนี้มีเปลือกหูกระต่ายที่มีตราสัญลักษณ์ของชีสเค้กจากสัญลักษณ์ New York deli เรียกว่า Junior's
11 จาก 11
10 สูตรโคเชอร์ชีสเค้กสำหรับ Shavuot"การทำอาหารโคเชอร์ Enenchened" โดย Nechama Cohen (Feldheim Pub., 2006) © Pricegrabber ใช้โดยได้รับอนุญาต สูตรชีสเค้กเหล่านี้เยี่ยมยอดมาก!