01 จาก 11
สูตรเม็กซิกันแบบดั้งเดิม
เม็กซิโกมีหลายภูมิภาคโดยแต่ละแห่งมีอาหารและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในขณะที่คุณอาจคุ้นเคยกับอาหารบางอย่างที่ร้านอาหารเม็กซิกันในสหรัฐอเมริกาพวกเขามักถูกเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมท้องถิ่นหรือแนวโน้มของอาหารในร้านอาหาร สำรวจสูตรอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมเพื่อสร้างรสชาติของเม็กซิโกที่บ้าน
02 จาก 11
Birria
Birria เป็นอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมจากฮาลิสโก บางทีอาจเป็นเพราะถือว่าเป็นยาแก้อาการเมาค้างบ่อยๆก็มักทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันหลังแต่งงานหรืองานฉลองอื่น ๆ มักขายที่คาเฟ่และถนนในเม็กซิโกซึ่งมักทำด้วยเนื้อแพะหรือเนื้อแกะ แต่คุณสามารถทำด้วยเนื้อวัวหรือหมูหรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์
03 จาก 11
โหระพาเผ็ดร้อน Menudo - เผ็ด
Menudo มีให้บริการเป็นอาหารเช้าแบบบรันช์สุดสัปดาห์ในภัตตาคารแม่และป็อปในเม็กซิโกเพราะอาจเป็นวิธีแก้อาการเมาค้าง พวกเขาเตรียมมันล่วงหน้าสองสามวันและอุ่นมันเข้มข้นน้ำซุปและรสชาติ มีหลายรูปแบบของ menudo ในพื้นที่ต่างๆของเม็กซิโก รุ่นนี้ใช้ขาหมูและ hominy แม้ว่าจะไม่ได้ใช้แรงงานเท่า ๆ กับบางรุ่น แต่ก็ต้องใช้เวลา
04 จาก 11
เม็กซิโก Picadillo
Picadillo เป็นเนื้อสับหรือสับละเอียดที่ปรุงด้วยผักและอาจรวมถึงผลไม้ เป็นที่ชื่นชอบทั่วทั้งประเทศในละตินอเมริกาและทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือใช้ในการเติม empanadas, tamales, tacos และอื่น ๆ นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถใช้เป็นจานหลักหรือเป็นไส้สำหรับทาโคส empanadas burritos และอื่น ๆ
05 จาก 11
Chilorio - Sinaloan หมูในซอสชิลี
Chilorio เป็นอาหารที่เกิดขึ้นในรัฐซีนาโลอาและตอนนี้มีความสุขไปทั่วภาคเหนือของเม็กซิโก พริกแห้งถูกนำมาใช้ในการทำซอส คุณมักจะพบ chilorio ขายในร้านค้าสเปน แต่ถ้าคุณทำด้วยตัวเองคุณสามารถปรับเครื่องเทศเพื่อรสนิยมส่วนตัวของคุณ มันทำให้การกรอกที่ดีสำหรับทาโก้ tortas หรือ burritos หรือคุณสามารถทำหน้าที่เป็นหลัก
06 จาก 11
Pibil Pollo
จานไก่นี้เป็นที่นิยมใน Quintana Roo ในภูมิภาค Yucatan ของเม็กซิโก มันได้รับรสชาติลายเซ็นจากสีส้มขม ไก่ย่างในเครื่องแกงแล้วนำมาต้มในใบตอง
07 จาก 11
Chiles En Nogada
ฉลองวันอิสรภาพเม็กซิกันกับจานแบบดั้งเดิมที่ชื่นชอบนี้ที่มีสีของธงชาติเม็กซิกัน มันเป็นยัดไส้ชิลีสีเขียวราดด้วยซอสวอลนัทสีขาวครีมและทับทิมแดง
08 จาก 11
Puerco หรือ Pollo en Salsa Verde
Chiles และ tomatillos อุ่นแกงเขียวหวานซึ่งสนุกกับทั้งในอเมริกาตะวันตกเฉียงใต้ (ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Chile Verde หรือ Chili Verde ) และในเม็กซิโกซึ่งเรียกว่า Puerco / Pollo en Salsa Verde คุณสามารถทำกับไก่ cubed หรือ cubed หมู
09 จาก 11
ชิลีโคโลราโด
คำภาษาสเปน colorado หมายถึง สีแดง ซึ่งอธิบายถึงซอสของสตูว์เนื้อวัวนี้ ชิลีโคโลราโดเป็นอาหารแสนสบายที่โปรดปรานในโซโนราและชิวาวาทางตอนเหนือของเม็กซิโก เสิร์ฟพร้อม tortillas เพื่อดื่มด่ำกับมื้ออาหารแสนอร่อย
10 จาก 11
คาราเมลประหม่า
Flan เสริฟ์สำหรับของหวานในสเปนและทั่วทั้งละตินอเมริกา มันเป็นครีมและความพึงพอใจของอาหาร หากคุณกำลังเตรียมอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมลองทำแบบง่ายๆนี้ในแต่ละมื้อ
11 จาก 11
Pastel de Tres Leches
สำหรับของหวานของหวานมากกว่าลูกเดือยเค้กที่อุดมสมบูรณ์และมีสีสันนี้ทำจากนมสามประเภท เค้กแช่ในซอสเข้มข้นนมข้นระเหยนมและครีมหนักแล้วราดด้วยวิปปิ้งครีม