3 วิธีสนุกในการใช้หอมฤดูใบไม้ผลิในการทำอาหาร

ใน Asian Ingredients ผู้เขียนตำราอาหาร Ken Hom กล่าวว่าต้นหอม (เรียกอีกอย่างว่าหัวหอมและต้นหอม) อาจเป็น "ผักที่ใช้กันมากที่สุดในเอเชียและส่วนผสมปรุงรส" มาร์ตินแยนกล่าวว่าขิงกระเทียมและหัวหอมสีเขียวประกอบไปด้วย " ไตรลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์ "ของการทำอาหารจีน สมุนไพรรสชาติต้นหอมที่ใช้ในฤดูใบไม้ผลิซุปเกี๊ยว dips, marinades, stuffing และผัด -fries

รวมอยู่ที่นี่คุณจะพบสูตรต่างๆที่ใช้ต้นหอม ในขณะเดียวกันนี่เป็นสามวิธีที่สนุกที่คุณอาจไม่เคยคิดที่จะใช้ต้นหอมฤดูใบไม้ผลิในการปรุงอาหาร

สูตรต้นหอม

• แพนเค้ก Scallion
• แกะมองโกลกับ Scallions
• หม้อสุกี้แกะมองโกเลีย
• ไก่ไข่ขาว
• ขิง - Scallion น้ำมัน
• ดอกไม้โรล
• เกี๊ยว Jiaozi

• 01 จาก 03

  เมื่อน้ำมันทอด

  ไม่ต้องใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบลึกเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิน้ำมันเพื่อทอด? อีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มหัวหอมแดงยาวหนึ่งนิ้วลงในน้ำมันทำความร้อน เมื่อน้ำมันถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมหัวหอมสีเขียวจะหมุนเป็นวงกลม มันสนุก. ให้มันลอง!

• 02 จาก 03

  ไปปรุงรสด้วยกระทะ

  ใน "Breath of a Wok" เกรซหนุ่มอธิบายถึงวิธีการดั้งเดิมในการปรุงรสด้วยกระทะจีนเพื่อช่วยในการกำจัดกลิ่นโลหะและเป็นทางเลือกให้กับผู้ผลิตน้ำมันที่แนะนำบ่อยๆ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่สามารถเดินทางไปยังตลาดจีน / เอเชียเพื่อซื้อกระเทียมกระเทียมได้วิธีอื่นคือการเปลี่ยนกระเทียมกับ scallions

  มีเว็บไซต์ต่างๆแสดงวิธีการทำเช่นนี้ ที่นี่ซีแอตเติลไทม์สเขียน Nancy Leeson ให้สูตรของเธอเอง

• 03 จาก 03

  เป็นชุดแต่งหน้า

  เครื่องแต่งกายที่เรียบง่ายประกอบด้วยเส้นด้ายของหัวหอมสีเขียวขดแปรงหอมหัวใหญ่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการยืมสีให้กับจาน

  แปรงหัวหอมสีเขียว ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำและต้องการอะไรที่ซับซ้อนกว่าหมวกหมวก แปรงถูกนำมาใช้ประโยชน์ในอาหารเช่น หมูหมู ที่พวกเขากำลังใช้ในการแปรง ซอส hoisin บนแพนเค้ก