ข้าม Shake และม้วนค็อกเทลของคุณแทน
คุณได้พยายามที่จะม้วนดื่มยัง? โรลลิ่งสเป็นเทคนิคการผสมที่ไม่ค่อยใช้ซึ่งง่ายต่อการปฏิบัติเพียงเล็กน้อย เป็นวิธีที่สนุกในการเพิ่มความอ่อนหวาน ให้กับทักษะการบาร์เทนเดอร์ของคุณ และสามารถใช้ผสมค็อกเทลหลากหลายชนิดได้
กลิ้ง คืออะไร? โดยทั่วไปเมื่อคุณ ม้วน คุณเพียงแค่เทเนื้อหาของหนึ่งแก้วลงในแก้วอื่น ทำเช่นนี้ไม่กี่ครั้งและคุณมีเครื่องดื่มผสมอย่างสมบูรณ์แบบ
ประโยชน์
กลิ้งสามารถใช้แทนการ เขย่าหรือกวน และมีหลายเหตุผลที่คุณอาจต้องการม้วนเครื่องดื่ม:
- เพื่อนำมาแสดง มาเถอะบาร์เทนเดอร์คนหนึ่งอยากจะแสดง ถ้าคุณได้รับที่ดีจริงๆที่รีดคุณจะได้รับเทตราบเท่าที่แขนของคุณจะเข้าถึง นั่นคือทอมครูซในระดับ "ค็อกเทล" แห่งความเย็น!
- ผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีการเจือจาง เครื่องดื่มที่มีปริมาณมากและเรียบง่ายเช่น ไขควง และเครื่องดื่มอื่น ๆ "บนก้อนหิน" มีประโยชน์มากที่สุดจากการกลิ้ง ค่อยๆรวมส่วนผสมไว้กับน้ำแข็งละลายขั้นต่ำและ อากาศส่วนเกินที่ผลิตในขณะที่กำลังเขย่า นอกจากนี้ทุกอย่างสามารถเทลงในแก้วที่ให้บริการ
- ผสมเครื่องดื่มด้วยคาร์บอเนต การเขย่าสามารถผันผวนเกินไป สำหรับเครื่องดื่มที่มีเครื่องดื่มอัดลม เช่นเบียร์โซดาและไวน์อัดลม โรลลิ่งสที่นุ่มนวลและหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปั่นชนิดนี้เป็นครั้งคราวด้วยเครื่องดื่มประเภทนี้
- เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เข้มข้นของส่วนผสมเผ็ด โรลลิ่งเป็นเทคนิคที่ยอดเยี่ยมในการใช้ เครื่องดื่มเช่นเลือดแมรี่ คุณไม่ต้องการให้น้ำมะเขือเทศของคุณเจือจางมากเกินไป แต่คุณต้องการให้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ถูกรวมไว้อย่างเหมาะสม การกระตุ้นไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ในกรณีเหล่านี้และคุณสามารถย้อนกลับไปที่ม้วนได้ตลอดเวลา
วิธีการม้วนเครื่องดื่ม
ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มเครื่องดื่มค็อกเทลและเสี่ยงต่อการสูญเสียสุราที่มีค่าให้ใช้เทคนิคนี้กับน้ำและน้ำแข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดพื้นคุณอาจต้องการเริ่มต้นภายนอกจนกว่าคุณจะได้รับการแขวนของมัน
- เติมน้ำแข็งลงในแก้วและเพิ่มส่วนผสมของเหลว
- เทสารจากแก้วนี้ลงในแก้ว ปั่นหรือแก้วผสม
- เทเนื้อหาลงในกระจกเดิม
- ดำเนินการขั้นตอนสองขั้นตอนต่อไปนี้สองหรือสามครั้งแล้วทำให้สายพันธุ์หรือเททุกอย่างลงในแก้วที่ให้บริการ (ตามที่ระบุไว้ในสูตร)
ดูจริงๆมันเป็นเรื่องง่ายที่! เป็นหลักคุณจะเทเครื่องดื่มไปมาระหว่างเรือ เมื่อคุณรู้สึกสบายขึ้นคุณสามารถเพิ่มระยะห่างระหว่างคนทั้งสองได้และทำให้แขกของคุณเริ่มตื่นตระหนก
สิ่งหนึ่งที่ทำให้การกลิ้งได้ง่ายขึ้นมากคือการใช้เรือสองลำที่มีขนาดเดียวกันและมีขอบกว้าง คอลลาเจนที่ มีขอบบาง ๆ หรือแก้วสูง ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากของเหลวมีแนวโน้มที่จะกระเด็นออกจากแก้ว แต่คุณจะพบว่าดีที่สุดในการใช้ทั้งสองชิ้นจาก บอสตันของคุณปั่น หรือสองแก้วไพน์
ม้วนค็อกเทลเหล่านี้
คุณพร้อมที่จะม้วน? นอกเหนือจากเครื่องดื่มที่เราได้กล่าวมาแล้วต่อไปนี้เป็นสูตรที่ดีที่สุดเมื่อรีด นอกจากเสื้อสีฟ้า - ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ในมือของบาร์เทนเดอร์ที่ไม่ถูกต้องพวกเขากำลังเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น เมื่อเสร็จสิ้นการฝึกซ้อมกับน้ำแล้วให้ทดลองสักสองสามครั้ง
- Blue Blazer : ค็อกเทลรีดที่มีชื่อเสียงที่สุดคลาสสิกนี้ต้องใช้ทักษะระดับมืออาชีพเนื่องจากคุณจะกลิ้งเหล้า อย่าพยายามจนกว่าคุณจะมีความมั่นใจในทักษะของคุณ
- Bugs Cutty : ค็อกเทลเผ็ดที่มีน้ำแครอทพร้อมสก๊อตและเครื่องดื่มเหล้าสมุนไพร แม้ว่าสูตรนี้จะทำให้เขย่าได้ แต่ก็สามารถทำงานได้ดีกับม้วนที่ดี
- Homecoming Caipirinha : รูปแบบแอปเปิ้ล - อบเชยที่มีชื่อเสียงค็อกเทลcachaça ม้วนช่วยในการผสมผสานรสชาติที่สดชื่นกับน้ำcachaçaและน้ำแอปเปิ้ลที่มีการเจือจางต่ำสุด
- น้ำมะนาว : แม้เครื่องดื่มผสมที่ง่ายที่สุดจะได้รับประโยชน์จากน้ำมะนาวกลิ้งและสดชื่นจะเป็นพื้นฐานตามที่ได้รับ
- ราสเบอร์รี่กด : สนุกและง่ายผสมของวอดก้าราสเบอร์รี่และโซดาสอง ด้วยการกลิ้งเครื่องดื่มนี้โซดาของคุณจะคงไว้ซึ่งคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำแข็งละลายจะชะลอตัวส่งผลให้เครื่องดื่มรสชาติดีแช่เย็นและสดชื่น
- Red Pepper Sangrita Margarita : นี่เป็นค็อกเทลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่สนุกมาก เช่นเดียวกับเครื่องดื่มค็อกเทล "เลือด" ทั้งหมดกลิ้งทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีการผสมผสานกันอย่างลงตัวโดยไม่ทำให้เกิดกลิ่นรสเผ็ดร้อน
อย่าหยุดที่นั่น
เก็บสูตรการสำรวจเครื่องดื่มที่อาจได้รับประโยชน์จากม้วนแม้ว่าจะไม่ได้เป็นมาตรฐานสำหรับสูตรเฉพาะก็ตามก็ตาม เมื่อคุณได้รับประสบการณ์คุณจะสามารถระบุเครื่องดื่มค็อกเทลที่สามารถทำได้ดีขึ้นเล็กน้อยด้วยเทคนิคการผสมนี้
ในเวลาเดียวกันทำการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างซึ่งเทคนิคนี้ทำขึ้น ตัวอย่างเช่น ดื่มเหล้าเหมือนมาเรียเลือด และผสมสองเครื่องดื่ม: หนึ่งสั่นสะเทือนและหนึ่งรีด ให้พวกเขาทดสอบรสชาติและดูสิ่งที่คุณคิด อาจเป็นไปได้ว่าคุณชอบรุ่นที่สั่นสะเทือน แต่คุณอาจพบว่าม้วนเป็นวิธีที่จะไป คุณจะไม่ทราบจนกว่าคุณจะลองและทดลองครึ่งสนุก!