ไกลจากฉันที่จะพูดคุณออกจาก หอยนางรม shucking กินพวกเขาในเปลือกครึ่ง หลังจากที่ทุก หอยดิบ เป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบกินในโลกกว้างทั้ง
หอยนางรมปอกเปลือกไม่ได้เป็นสิ่งหนึ่งที่ผมควรทำ ในขณะที่การตั้งค่าหอยนางรมบนตะแกรงเพื่อให้พวกเขาปล่อยให้หลวมของด้ามจับ บริษัท ของพวกเขาในเปลือกหอยของพวกเขามักจะดำเนินการกับมันอันตรายจากหนึ่งหรือมากกว่าของพวกเขาระเบิดฉันพบการใช้กลยุทธ์ของฝากริลล์และความระมัดระวัง head's-up ทำให้ ความสะดวกในการกินพวกเขาเช่นเดียวกับรมควันเบา ๆ รสพวกเขามักจะรับดีคุ้มค่าความเสี่ยง
โปรดทราบว่าวิธีนี้สามารถใช้ได้กับ หอยนางรมทุกชนิด แต่ซุปเปอร์โอลิมปิกขนาดเล็ก Kumamotos หรือหอยนางรมในมหาสมุทรแปซิฟิกอื่น ๆ จะหายไปได้โดยการใช้ตะแกรงในการปรุงอาหาร: ขอแนะนำให้ตั้งแผ่นฟอยล์ด้วยรูไม่กี่รูถ้าคุณต้องการย่างโดยเฉพาะ หอยนางรมขนาดเล็ก
คุณสามารถย่างหอยนางรมได้มากพอกับตะแกรงของคุณ วางแผนใน 4-6 หอยนางรมต่อคนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 หอยนางรมสด
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยเตาร้อนหรือเตาถ่าน (คุณควรจับมือได้ประมาณ 1 นิ้วเหนือตะแกรงการปรุงอาหารเพียงไม่กี่วินาทีก่อนดึงออกจากความร้อน) และหอยนางรมสด
- ตั้งหอยนางรมไว้ด้านที่มี cupped ลง บนตะแกรง
- ปิดเตาและปรุงอาหารจนกว่าหอยนางรมจะเปิดเปลือกหอยและมีความขุ่นและสุกผ่าน แต่ยังไม่แห้งออกประมาณ 5 นาทีสำหรับหอยนางรมที่มีขนาดเล็กและอีกไม่กี่นาทีสำหรับปลาที่มีขนาดใหญ่ โปรดทราบว่าหอยนางรมส่วนใหญ่จะเปิดเปลือกหอยเฉพาะในเท่าที่มันจะง่ายที่จะยกเปลือกด้านบน; พวกเขาไม่ได้กระตือรือร้นเปิดทางหอยแมลงหอยและทำ
- ใช้แหนบหรือหีบห่อที่มีภาระหนัก / ถุงมือสำหรับปิ้งย่างเพื่อเอาหอยออกจากตะแกรง
- ถอด เปลือกด้านบน และสำหรับการรับประทานอาหารง่ายให้ใช้มี ดคม พร้อมด้านในของเปลือกด้านล่าง เพื่อตัดหอยนางรมจากนั้น
- เสิร์ฟหอยนางรมร้อนหรืออุ่น
คุณสามารถหอยนางรมกับเนยบัตเตอร์ เนย ซอสบาร์บีคิวที่ชื่นชอบของคุณหรือสำหรับบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยและแตกต่างกันเล็กน้อย dollop ของ เพสโต้ อย่าลืมให้บริการในขณะที่พวกเขายังคงร้อนเพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด
หมายเหตุ: หากคุณต้องการปรุงหอยนางรมด้วยซอสบางอย่างในภาพคุณจะต้องนำออกเอาเปลือกหอยวางบนตะแกรงแล้วปรุงให้สุกมากขึ้น แต่เป็นเพราะความยุ่งยาก ของ หอยนางรมบาร์บีคิว ผมว่ามันคุ้มค่า!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 162 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 100 มก |
| โซเดียม | 212 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |