01 จาก 07
ของหวานที่แช่แข็งอย่างสวยงาม
มะนาวพาย ภาพจาก Brian Leatart / Getty ฉันคิดถึงคำขวัญลูกเสือ "เตรียมพร้อม" เมื่อฉันคิดถึงขนมหวานแช่แข็ง เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการแช่แข็งของหวานมากขึ้นคุณจะพร้อมเสมอกับขนมสำหรับทุกโอกาส บางส่วนของสูตรเหล่านี้ทำให้พอที่จะมีเพียงพอที่จะกินและเพียงพอที่จะแช่แข็ง ขนมส่วนใหญ่ควรเก็บรักษารสชาติไว้ได้นานถึง 3 เดือนในตู้แช่แข็ง
02 จาก 07
เค้กคว่ำคู่สับปะรดแบบคู่
เค้กสับปะรดกลับหัว. ภาพ Trevor Wood / Getty ถ้าสูตรนี้ทำในกระทะเค้ก 9 นิ้วขนาด 9 นิ้วคุณจะได้เค้ก 2 ชิ้น หนึ่งสำหรับตอนนี้และอีกอย่างหนึ่งสำหรับการแช่แข็ง เมื่อเค้กเย็นลงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน ห่อเค้กที่แช่เย็นไว้ในห่อพลาสติกแล้วใส่ลงในถุงหรือช่องแช่แข็ง อย่าลืมเอาสับปะรดคว่ำเค้กก่อนละลายน้ำแข็งในตู้เย็น
เค้กคว่ำคู่สับปะรดแบบคู่
เค้กสับปะรดกระป๋องสับปะรดเมี่ยง Drunken-Rum03 จาก 07
เค้กแครอทแครอท
เค้กแครอท. รูปภาพของ Dave King / Getty ฉันทำเค้กนี้อย่างน้อยปีละครั้ง แต่ฉันทำหน้าที่มันสองครั้ง วิธีที่ดีที่สุดในการตรึงเค้กนี้คือการแช่แข็งไว้เรียบร้อยแล้ว ฉันวางเค้กที่มีน้ำค้างแข็งอย่างสมบูรณ์ในแผ่นอบฟอยล์เรียงราย ฉันแช่แข็งมัน unwrapped ค้างคืน วันรุ่งขึ้นฉันห่อแครอทเค้กไว้ในห่อพลาสติกแล้ววางลงในถุงแช่แข็งที่สามารถปิดผนึกได้ ในการให้บริการเค้กแช่แข็งให้แน่ใจว่าได้แกะเค้กออกทั้งหมดแล้วนำไปใส่ในภาชนะเค้กเพื่อละลายน้ำแข็งในตู้เย็น ควรทำอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนการเสิร์ฟ
เค้กแครอทแครอท04 จาก 07
ชีสเค้ก
นิวยอร์คชีสเค้ก. Getty Images ชีสเค้กเหมาะสำหรับแช่แข็ง พวกเขาสามารถแช่แข็งในสิ่งทั้งปวงหรือโดยชิ้น ส่วนใหญ่รสชาติเช่น ซอสราสเบอร์รี่ อาจจะแช่แข็งในภาชนะที่แยกต่างหากเช่นกัน แช่ชีสเค้กไว้ค้างคืนก่อนนำไปแช่แข็ง ตัดเค้กทั้งหมดหรือชิ้นในพลาสติกห่อ จากนั้นวางไว้ในถุงหรือช่องแช่แข็ง
ชีสเค้กสไตล์นิวยอร์ค
ชีสเค้กช็อกโกแลตขาวเสื่อม05 จาก 07
เค้กปอนด์และเค้ก Angel Food
เค้ก Cherry Punchbowl Getty Images เค้กปอนด์และเค้กแองเจิลอาหารมีความคล้ายคลึงกันมากในสิ่งที่พวกเขากินได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยตัวเองหรือเสิร์ฟพร้อมขนมหวานอื่น ๆ ในขณะที่ทั้งสองของเค้กเหล่านี้จะทำกับน้ำตาลเพียงเค้กปอนด์มีเนยในนั้นทำให้แองเจิลอาหารเค้กเค้กไขมันต่ำ ความคล้ายคลึงกันอีกอย่างหนึ่งคือการแช่แข็งอย่างสวยงาม คุณควรมีหนึ่งในช่องแช่แข็งอยู่เสมอ พวกเขาละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วและสามารถปรุงรสด้วยผลไม้และวิปปิ้งครีม อีกวิธีหนึ่งในการใช้หนึ่งในนั้นคือเรื่องเล็ก ๆ ทั้งสองสามารถแช่แข็งได้ทั้งหมดหรือบางส่วน เพื่อให้ปลอดภัยในตู้แช่แข็งควรห่อหุ้มไว้ในห่อพลาสติกแล้ววางไว้ในถุงแช่แข็งที่สามารถปิดผนึกได้
06 จาก 07
ผลไม้และพายครีม
Berry Pie Getty Images หากคุณเห็นของหวานในส่วนของร้านขายของชำแช่แข็งก็สามารถทำได้ที่บ้านด้วย ใช่คุณสามารถอบและแช่แข็งพายผลไม้ที่ไม่ได้อบ คุณต้องระวังให้มากขึ้นเมื่อมีการแช่แข็งพาย คุณไม่ต้องการที่จะสูญเสียเปลือกนิยายนั้น ตัดพายที่ยังไม่ผ่านการอบด้วยชั้นพลาสติกห่อหุ้มไว้ จากนั้นวางพายที่ห่อไว้ในถุงแช่แข็งที่สามารถถอดเก็บได้ ถ้าเป็นพายครีมให้แกะและวางพายไว้ในภาชนะพายไว้ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง พายผลไม้ที่ไม่ได้อบจะไม่ละลายน้ำแข็งก่อนอบ ก่อนที่จะเอาพายออกจากช่องแช่แข็งให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 450 องศา F. หากพายมีเปลือกด้านบนเต็มให้ตัดหลายช่องเพื่อให้ไอน้ำหลบหนีได้ อบขนมพายเป็นเวลา 25 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 375 องศา F. อบอีก 40-50 นาที คุณอาจต้องเต็นท์พายจากการเก็บให้พ้นจากน้ำตาลเกินไป
ผลไม้ของ Forest Berry Pie (ภาพ)
พายบลูเบอร์รี่
พายไหมช็อกโกแลต07 จาก 07
ทุกชนิดของคุกกี้
แผ่นคุกกี้และแร็คคูลลิ่ง ภาพโดย Carroll Pellegrinelli คุ้กกี้
คุณสามารถตรึงคุกกี้ที่ทำไว้แล้วในถุงที่ปิดผนึกแล้ววางไว้ในภาชนะที่แข็ง นั่นคือดีอย่างสมบูรณ์ แต่คุกกี้คุกกี้แช่แข็งมันดีมาก หากคุณแช่แข็งคุกกี้แป้งคุณสามารถมีคุกกี้อบใหม่ได้ตลอดเวลาที่คุณต้องการ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้เก็บคุกกี้ไม่กี่ชุดจากแบทช์หรือหลุมหรือแบทช์ครึ่งชุด ถ้าคุณกำลังแช่แข็งคุกกี้แบบเลื่อนฉันขอแนะนำให้สร้างคุกกี้แป้งเป็นลูก แช่แข็งลูกค้างคืนแล้วห่อหุ้มไว้เพื่อแช่แข็งต่อไป ให้แน่ใจว่าได้ติดฉลากภาชนะและ / หรือถุงแช่แข็ง คุกกี้แบบเลื่อนทั้งหมดมักจะมีลักษณะเหมือนกันเมื่อแช่แข็ง เทคุกกี้แช่แข็งแป้งเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีที่ 350 องศา F.แป้งคุกกี้อื่น ๆ เช่น biscotti สามารถแช่แข็งได้ครึ่งชุดต่อครั้ง ฉันแช่แข็งแป้ง biscotti ของฉันในบอลราบเรียบ ฉันอนุญาตให้ละลายและจากนั้นฉันรูปร่างลงในบันทึกการอบ
คุกกี้ช็อกโกแลตชิป
คุกกี้วอลนัทข้าวโอ๊ต
อบเชยวอลนัต Biscotti