ขออภัยไม่มี ค๊อกเทลในเครื่องดื่มค็อกเทลนี้ และในความเป็นจริงไม่มี ขม ใด ๆ ซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี ค.ศ. 1800 กำหนดค็อกเทล ชื่อ Coffee Cocktail ดูเหมือนจะหมายถึง "รูปลักษณ์" ของเครื่องดื่มเมื่อถูกประดิษฐ์ "ถูกต้อง" และความจริงที่ว่าการผสมผสานบรั่นดี - พอร์ตทำให้เครื่องดื่มรสชาติดีก่อนและหลังอาหารเย็นเป็นทางเลือกให้กับกาแฟ
แม้จะเป็นชื่อที่หลอกลวง แต่ ก็เป็นแบบคลาสสิก และปรากฏตัวครั้งแรกในหนังสือของ Jerry Thomas '1887 , The Bar-Tender's Guide หรือวิธีการผสมผสานเครื่องดื่มแบบธรรมดาและแบบแฟนซี ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่เยี่ยมยอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการหาพอร์ตที่ดีกว่านี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ออนซ์
- คอนญักหรือบรั่นดี
- 1 1/2 ออนซ์
- พอร์ตทับทิม
- 1 ขนาดเล็ก
- ไข่
- 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมง่ายๆ
- ประดับ: ลูกจันทน์เทศขูดสด
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสมลงใน เครื่องค็อกเทลที่ เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- เขย่าขวด ให้สะอาด (มากกว่าปกติเพื่อให้แน่ใจว่าไข่มีการผสมอย่างเหมาะสม)
- สายพันธุ์ เข้าไปใน พอร์ตหรือแก้วเปรี้ยว
- ฝุ่นด้านบนด้วยลูกจันทน์เทศขูดสด
ค็อกเทล Porto Flip
คล้ายกับค๊อกเทลกาแฟ, Porto Flip ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่เปลี่ยนวิธีที่ใช้ สูตรนี้มุ่งเน้นไปที่ท่าเรือและออกจากบรั่นดีเป็นสำเนียง
ถ้าคุณชอบหนึ่งในสูตรเหล่านี้คุณอาจจะสนุกกับทั้งสองอย่าง
ปอร์โตพลิกเป็น เครื่องดื่ม "พลิก" ทั่วไปที่ มีฐานของบรั่นดีและทับทิม (หรือสีแดง) Flips เคยเป็นที่นิยมอย่างมาก แต่ก็หายตัวไปในปลายศตวรรษที่ 19
เมื่อดื่มค๊อกเทลนี้ (หรือไข่กับสิ่งนั้น) คุณจะต้องการเพิ่มความพยายามในการทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทุกอย่างถูกต้อง สูตรบางอย่างเรียกครีม 3/4 ออนซ์และ 1/2 ช้อนชาน้ำตาลผงที่จะเพิ่ม นี้จะทำให้ Porto Flip แม้ครีมและเป็นเรื่องของการเลือกใช้ส่วนบุคคล
ส่วนผสม:
- บรั่นดี 1/4 ออนซ์
- พอร์ตอัญมณี 1 1/2 ออนซ์
- 1 ไข่แดง
- หยิกลูกจันทน์เทศสำหรับตกแต่ง
เตรียม:
- เทส่วนผสมลงใน เครื่องปั่นค็อกเทล กับน้ำแข็ง
- เขย่าขวดให้ดี
- สายพันธุ์เข้าไปใน แก้วค็อกเทล เย็น ๆ
- โรยลูกจันทน์เทศลงด้านบน