ไวน์ขาวจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ Cajun Spice ของคุณ
Mardi Gras หรือ Fat Tuesday เป็นโอกาสอันยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัวในการแสดงอาหาร Cajun ที่ดีที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นข้ออ้างสำหรับคนรักไวน์ในการผสมและจับคู่ไวน์โปรดกับรสชาติที่ร้อนและเผ็ดของภูมิภาค Bayou อันเป็นที่รัก
บทนำเกี่ยวกับไวน์สำหรับอาหาร Cajun เผ็ด
อาหาร Cajun เป็นที่รู้จักเนื่องจากอุดมไปด้วยเนยรสเผ็ดและเต็มไปด้วยรสชาติ เมื่อคุณกำลังค้นหาไวน์เพื่อก้าวขึ้นสู่การจับคู่คุณจะต้องเลือกอย่างระมัดระวัง
ควรหลีกเลี่ยงสีแดงที่มีหน้าที่เป็นสารแทนนินเช่น Cabernet Sauvignon เหล่านี้จะได้ลิ้มรสโลหะมากขึ้นและทำลายรสชาติของจาน แทนที่จะเลือกใช้ไวน์ที่จะคมและเย็นและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถแข่งขันกับรสชาติของจาน
โดยรวมไวน์ขาวจะมีความหลากหลายมากที่สุดสำหรับอาหาร Cajun ส่วนใหญ่และ Sauvignon Blanc เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดที่คุณจะเจอ ไม่ได้หมายความว่าสีแดงจะหมดปัญหา แต่บางอย่างเช่น Pinot Noir หรือ Shiraz จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า
ไปหา Gumbo?
มันยากที่จะต้านทาน ชามร้อนของกระเจี๊ยบที่ เต็มไปด้วยไส้กรอกกุ้งหรือไก่ เป็นจานโปรดของ Mardi Gras และ Louisiana's signature อย่างไรก็ตามการหาไวน์ที่ไม่ได้ขัดแย้งกับทุกรสชาตินั้นอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก ข่าวดีก็คือว่านี่เป็นจาน Cajun หนึ่งจานที่สามารถจัดการกับไวน์แดงหรือขาวได้
ไวน์ขาวจะยังคงมีความหลากหลายมากที่สุดสำหรับสูตรลับของคุณกระเจี๊ยบ
คุณจะต้องการไวน์ที่มีชีวิตชีวามากเช่น Sauvignon Blanc ที่ดีที่จะทำมันยุติธรรมและสมดุลความร้อนของซุป Cajun คลาสสิก
สำหรับการเลือกไวน์แดงให้เลือกใช้ Pinot Noir อันหลากหลายหรือ Shiraz ที่ ไม่มีวัน หวือ ทั้งสองนี้มักจะมีโครงสร้าง แทนนิน ต่ำ พวกเขายังมีการแสดงตนเพดานที่ง่ายต่อการที่จะรักษาและเสริมกระเจี๊ยบเผ็ด
การเลือกใช้ Cajun Seafood Entree?
หากคุณกำลังพยายามทำอาหารทะเลหรือหอยที่ใช้เช่นปลาคาจันปลาเค็มกุ้งหรือกุ้งกั้งให้ติดกับ ไวน์ขาว นี้จะนำเสนอเครื่องดื่มและไวน์รักษาส่วนประกอบที่รวดเร็วในโครงสร้างของพวกเขาที่จะยืนขึ้นกับอาหาร
Riesling หรือ Gewurztraminer ที่ แท้จริงจะใช้ได้ดีกับอาหารทะเล Cajun ใด ๆ อีกครั้งคุณสามารถหันไปยัง Sauvignon Blanc ได้ดีซึ่งจะสะดวกสบายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณให้บริการกระเจี๊ยบเช่นกัน
ไวน์สำหรับขนมเค้กหวานเหล่านั้น
เมื่อพูดถึงขนม เค้ก King King ชื่อดัง เป็น กษัตริย์ของ Mardi Gras เค้กคิงเป็นขนมปังสไตล์บรูโกแบบอร่อยที่มีน้ำตาลเปลือกน้ำcolorfulาลที่มีสีสันและตัวเลือกการบรรจุมากมาย แม้จะมีองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้ แต่ก็มีรูปแบบหนึ่งของไวน์ที่สามารถใช้กับสูตรเค้กคิงเค้กได้
มองไม่เพิ่มเติมนอกเหนือ จากไวน์อัดลมหวานเล็กน้อย ติดกับไวน์ sec and demi-sec (มีความหมาย) เช่น Spanish Cavas ที่มีการกำหนดอย่างใดอย่างหนึ่งหรือไวน์ Moscato d'Asti อันหวานของอิตาลี หลีกเลี่ยงไวน์ที่เป็นประกายซึ่งรวมถึง โหด เช่นเดียวกับ การจำแนกประเภทของไวน์ประกายแห้ง