01 จาก 08
ความคิดสร้างสรรค์ของตุรกีกับเนื้อดิน
มีอาหารไม่กี่แห่งในโลกที่มีการใช้ประโยชน์จากเนื้อดินมากกว่าอาหารตุรกี เนื้อดินและเนื้อแกะในบางครั้งถูกนำมาใช้เพื่อทำเป็นลูกชิ้นสำหรับการย่างตุ๋นอบและย่าง
เนื้อดินยังเป็นส่วนประกอบในอาหารอบเช่น musakka และหัวโปรดบนเตารวมกับผัก นอกจากนี้คุณยังจะได้พบเนื้อดินในการกรอกข้อมูลภายในผักขนมอบอาหารเช้าและพายปูแมวที่มีชื่อเสียงของตุรกีชื่อbörek ที่นี่มีหลายจานที่นิยมทำกับเนื้อดิน
02 จาก 08
Köfte - ลูกชิ้นไก่ย่างแบบตุรกี
Köfte: สูตรลูกชิ้นไก่ย่างแบบตุรกี
บนท้องถนนลูกชิ้นจะเรียกว่า 'cızbız' (JUZ 'BUZ') ซึ่งเลียนแบบเสียงที่ร้อนๆที่พวกเขาทำเมื่อทำอาหารบนตะแกรง ไม่ว่าคุณจะย่างกระทะหรือย่างพวกเขาตุรกี 'köfte' ทำให้มื้ออาหารที่ดีและง่ายทั้งครอบครัวจะรัก ในขณะที่สูตรนี้มีเนื้อวัวพื้นดินköfteสามารถทำด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันของเนื้อดินเนื้อแกะหรือไก่
03 จาก 08
ตุรกีKadın Budu Kofte - ลูกชิ้นต้นขาของเลดี้
สูตร Meatballs ต้นขาของชาวตุรกีเลดี้
Kadın budu kofte หรือลูกชิ้นต้นขาของสุภาพสตรีมีชื่อตลกและวิธีที่ไม่ซ้ำกันในการจัดเตรียม ข้าวที่ปรุงสุกใช้เป็นสารยึดเกาะมากกว่าขนมปังและเคลือบด้วยไข่และแป้งก่อนนำไปทอดในน้ำมันร้อน นี้ผลิตลูกชิ้นที่อ่อนโยนและฉ่ำภายใน แต่มีเปลือกคมชัด พวกเขาจับคู่ได้ดีกับมันฝรั่งทอดและสลัดถั่วตุรกี navy ที่เรียกว่า piyaz
04 จาก 08
กระเทียมและหม้อต้มมันฝรั่งตุรกี Izmir
อิชมีร์บนชายฝั่งทะเลอีเจียนของตุรกีเคยเป็นเมืองประวัติศาสตร์ของสมีร์นา İzmirKöftesiหมายถึงลูกชิ้นจากอิชมีร์และเป็นหม้อปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีมันฝรั่งทอดมะเขือเทศและพริก ถ้าคุณทำขั้นตอนแรกแล้วทอดมันฝรั่งและลูกชิ้นให้เข้ากันดีแล้วให้ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และปล่อยให้นั่งพักค้างคืนในตู้เย็นเพื่อให้รสชาติกลมกลืน
05 จาก 08
ตุรกีİçliKöfte - ลูกชิ้น Meatball
ลูกชิ้นยัดไส้ตุ๋นนี้ผลิตจากเนื้อสัตว์และถั่วที่ผสมผสานไว้ในปลาดาวและมันฝรั่งทอดแล้วทอด เห็นได้ในพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของตุรกี คุณมักจะเห็นมันในร้านอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือที่บุคคลที่เป็นอาหารนิ้วเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ต, ผักชีฝรั่งและแตงกวาจุ่ม
06 จาก 08
Turkish Musakka - หม้อแกงมะเขือยาวและ Ground Beef
ตุรกี Musakka - สูตรมะเขือและ Ground Beef Casserole
ในทุกประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนของจักรวรรดิออตโตมันก่อนหน้านี้คุณสามารถหามะเขือยาวและเนื้อสัตว์ที่เรียกว่า moussaka ในอาหารตุรกีเรียกว่า musakka และมักจะทำกับเนื้อแทนที่จะเป็นเนื้อแกะ มันอาจจะทำด้วยหรือไม่มีซอส bechamel ขาวด้านบน
07 จาก 08
Turkish Karnıyarık - Baked Eggplant ที่เต็มไปด้วยเนื้อดิน
มะเขือเทศอบแบบตุรกีที่เต็มไปด้วยสูตรเนื้อดิน
Karnıyarıkทำกับหนุ่มสาวอ่อนมะเขือเทศ พวกเขาจะยัดด้วยการเติมเนื้อวัวเนื้อมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมแล้วอบ มันเป็นสูตรที่คุณจะชอบถ้าคุณรักมะเขือยาว
08 ใน 08
ถ้วยเนื้อที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งบด - ÇanakKöftesi
เด็กรักจานนี้ที่ถ้วยขนาดเล็กที่ทำจากเนื้อดินและเต็มไปด้วยกองใจกว้างของมันฝรั่งบดสไตล์ตุรกี พวกเขาจะโรยด้วย ชีสตุรกี สดและอบ