เนื้อดินไม่ค่อยปรุงสุกโดยไม่มีรสในโมร็อกโกแม้ในขณะที่สร้าง kefta เป็น patties ขนาดใหญ่เพื่อทำหน้าที่เป็นแฮมเบอร์เกอร์ การเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรของโมร็อกโกลงในเนื้อช่วยยกแฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารที่น่าจดจำ การย่างเนื้อจะช่วยเพิ่มรสชาติให้มากยิ่งขึ้น
สูตรด้านล่างนี้แสดงให้เห็นถึงความชอบของฉันในการลดรสปรุงรสตาม ฤดูกาล โดยประมาณครึ่งหนึ่งเมื่อให้บริการแฮมเบอร์เกอร์พร้อมกับรสชาติอเมริกันบนม้วนอ่อน ถ้าคุณต้องการลองปรุงรสโมรอคโคที่รุนแรงมากขึ้นให้ทำตาม สูตร Kefta Kebabs และปรับรูปร่างเนื้อให้เป็น Patties
เสิร์ฟแฮมเบอร์เกอร์โมร็อกโกใน แฮมเบอร์เกอร์โรย ด้วย โฮมเมด หรือ โมร็อคโคโคบ กับผักกาดหอมมะเขือเทศและท็อปปิ้งอื่น ๆ ข้อเสนอแนะบางประการ ได้แก่
สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดให้เวลาสำหรับส่วนผสมแฮมเบอร์เกอร์ปรุงรสเพื่อพักผ่อนก่อนปรุงอาหาร สามารถจัดเตรียมวันล่วงหน้าได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 2 ปอนด์ / กิโลกรัม (สามารถใช้ลูกแกะครึ่งตัวได้หากต้องการ)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (ขูด)
- ไม่จำเป็น: 2 กลีบกระเทียม (ขูด)
- ผักชีฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- 2 พริกหยวกช้อนชา
- 1 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่า
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ทางเลือก: อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 สีดำ (หรือพริกป่น)
วิธีการทำมัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันผสมผสานส่วนผสมสำหรับหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อกระจายเครื่องเทศและสมุนไพรอย่างเท่าเทียมกัน คลุมและทิ้งเนื้อดินที่ปรุงรสไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือนานกว่าก่อนปรุงอาหาร
จงผัดเนื้อให้เป็นไส้หมูและย่างไว้เหนือถ่านร้อน (หากต้องการคุณสามารถปรุงแฮมเบอร์เกอร์ได้ภายใต้ไก่เนื้อย่างบนกระทะหรือในกระทะธรรมดา) เสริฟทันทีพร้อมกับเลือกท็อปปิ้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 386 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 117 มก |
| โซเดียม | 539 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 32 กรัม |