หยอดอาร์ติโช้คส์อบ

อาร์ติโช้คถึงนึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการรับประทานผักฤดูใบไม้ผลิอันเป็นเอกลักษณ์ อาร์ติโช้คย์นึ่งยังเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับความบันเทิงเนื่องจากคุณสามารถเตรียมและปรุงอาหารได้ล่วงหน้าและจากนั้นมีแขกของคุณรวบรวมรอบ ๆ เพื่อลิ้มรสในใบมีดโกนจุ่มลงในซอสเสริมบางอย่าง

ในการอบอาร์ติโช้คให้หั่นเป็นชิ้นแรกโดยการตัดใด ๆ ที่เกิดสีน้ำตาลบนก้านและดึงใบขนาดเล็กที่แกร่งกว่าออกจากบริเวณอาร์ติโช้ค หากคุณมีอาร์ติโช้คที่มีหนามและต้องการทานอาหารที่ดีสำหรับนักทานของคุณให้ใช้กรรไกรครัวสองใบเพื่อ ตัดปลายแหลม ของใบ ถึงเวลาแล้วที่จะ อบไอน้ำ ซึ่งคุณสามารถทำได้ทั้งบนเตาอบหรือไมโครเวฟ

แม้ว่าจะเป็นเครื่องประกอบแบบดั้งเดิมสำหรับนึ่งเต้าหู้เป็นเนยละลายการห่อใบลงในซอสเผ็ดจะยิ่งทำให้พอใจมากขึ้น เสิร์ฟอาร์ติโช้คส์นึ่งอุ่นที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นด้วยซอสที่อร่อยเหล่านี้

• 01 จาก 06

  Aioli (มายองเนสกระเทียม)

  Aioli เป็นมายองเนสกระเทียมโฮมเมดที่ทำจากกระเทียมสด, ไข่, น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ตราบเท่าที่คุณเพิ่มน้ำมันช้า ๆ และความสมบูรณ์แบบบริสุทธิ์บนใบตระเวนนึ่ง มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับ อาร์ติโช้คอัพที่ แช่เย็น

• 02 จาก 06

  น้ำมันมะกอกเขียว

  น้ำสลัดมะกอกสีเขียวนี้ยังทำงานเป็นจุ่มอร่อยสำหรับอาร์ติโช้ค เพิ่มช้อนโต๊ะเคปเปอร์ลงในมะกอกกระเทียมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเพื่อให้ได้ผลดีกับ "chokes"

• 03 จาก 06

  ซอส Romesco

  Romesco เป็นพริกแดงมะเขือเทศกระเทียมและอัลมอนด์ของสเปน มันอร่อยหลายอย่างรวมทั้งเนื้อย่างและปลา broiled (และแม้กระทั่งโดยตรงจากช้อน!) แต่จะเพิ่มพิเศษ je ne sais quoi กับอาร์ติโช้ค

• 04 จาก 06

  Toasted Cumin โยเกิร์ต Dip

  ในตะวันออกกลางนี้แรงบันดาลใจหย่อน เมล็ดยี่หร่า จะถูกบดขยี้บดและผสมกับโยเกิร์ตและพริกป่นเพื่อสร้างอาร์ติโช๊คครีมที่เป็นมิตรจุ่ม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อให้สมดุลออก tanginess ของโยเกิร์ต เหมาะกับอาร์ติโช้คอัพอาร์ติโช้คที่อุ่นหรือภายในห้องพัก

• 05 จาก 06

  ซอส Tarragon ครีม

  การรวมกันของสมุนไพรและเนยแต่งงานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นดินของใบอาติโช๊ค ในซอสแป้งนมและครีมช่วยสร้างความสม่ำเสมอของครีมเหมาะสำหรับการจุ่ม Tarragon เป็นดาวในสูตรนี้นำรสชาติของฤดูใบไม้ผลิไปยังจานนี้อีก

• 06 จาก 06

  เนยละลาย

  รายการนี้ไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องเนยละลายแบบดั้งเดิมสำหรับการจุ่ม คุณสามารถเปลี่ยนเนยละลายลงไปในเนย "เนย" ได้โดยการใส่เนยละลายลงนั่งไว้สักสองสามนาที ของแข็งของเนยจะมีเวลาในการชำระให้ด้านล่างเพื่อให้คุณสามารถเทเนยที่วาดไว้ด้านบนเพื่อใช้ (คุณสามารถทิ้งของแข็ง) โปรดทราบว่าในขณะที่บางคนชอบรสชาติที่ "สะอาด" ของเนยวาดคุณจะสูญเสียการกัดกร่อนของของแข็งนม

  คุณสามารถก้าวขึ้นเนยละลายเนยบิตโดยการเพิ่มกระเทียมสับผักชีฝรั่งสับหรือมิ้นท์หรือบิตของพริกกับเนยหลังจากละลาย