หยิกคุ้นเคยที่คุ้นเคยและกรอบกลิ่นเย็นจะกลับมาในอากาศ ถึงเวลาแล้วที่จะดึงเสื้อกันหนาวและผ้าพันคอออกจากที่จัดเก็บและอำลากับวันที่อ่อนนุ่มในช่วงฤดูร้อนผลผลิตที่มากมายและสนามหลังบ้านบาร์บีคิว ... อย่างน้อยจนถึงปีหน้า
แต่ฤดูใบไม้ร่วงมีปลอบใจในรูปแบบของความพิเศษตามฤดูกาลของตัวเอง และในอิตาลีซึ่งการเปลี่ยนแปลงระหว่างฤดูกาลมีความคมชัดมากทั่วประเทศบางคนรอตลอดทั้งปีสำหรับอาหารที่ตกเช่นเห็ดราและเหง้า
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารอิตาเลียนที่ใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลเช่นฟักทองเกาลัดเห็ด porcini แอปเปิ้ลเฮเซลนัทและลูกพลับ
01 จาก 08
ฟักทอง Risotto (Risotto di zucca gialla)ฟักทอง Risotto กับชีส Parmesan รูปภาพแหล่งที่มา / Getty risotto ฟักทองนี้มีสีส้มที่น่ารักเหมาะกับราดหน้าด้วยเศษหินอ่อนของ Parmigiano-Reggiano
02 จาก 08
Castagnaccio - เค้กช็อกโกแลต Tuscan แบบดั้งเดิมCastagnaccio - เค้ก Tuscan Chestnut ผู้หญิงคนหนึ่งในภาพ Kitchen / Getty สูตร Tuscan แบบดั้งเดิมนี้มีรสเผ็ดมากกว่าหวาน - ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเลยและความหวานเพียงอย่างเดียวคือความหวานตามธรรมชาติจากแป้งเกาลัดและลูกเกด มีดอกโรสแมรี่และต้นสนเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจมากของเค็มและหวานผลไม้ถั่วและสมุนไพร
03 จาก 08
Tuscan-Style ถั่วสีขาวกับไส้กรอก (Fagioli all'uccelletto)Fagioli ทั้งหมด 'Uccelleto กับไส้กรอก: ละอองฝนของน้ำมันและสนุก! © Kyle Phillips, Licensed to About.Com จานกระเจี๊ยบแสนอร่อยของถั่ว cannellini สีขาวตุ๋นในซอสมะเขือเทศที่อุดมไปด้วยกระเทียมปัญญาชนสดไวน์ขาวและไส้กรอก
04 จาก 08
ย่าง, ผัดหรือเห็ด Porcini Stewedเห็ด Porcini โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทัสกันเป็นหนึ่งในสมบัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฤดูใบไม้ร่วง ต่อไปนี้คือวิธีเตรียมตัวให้พร้อมสามวิธี
05 จาก 08
พาสต้าเกาลัดสดในซอสเนย - แอนด์ - เซจเกาลัด tagliatelle ภาพ crumbblle / Getty ทำให้ สุก ใหม่ (รูปร่างที่ผิดปกติ) หรือ tagliatelle จากแป้งเค้กและให้บริการก๋วยเตี๋ยวที่มีก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ในซอสเนยและเนยสีน้ำตาลที่เรียบง่ายซึ่งไม่ได้ปกปิดรสชาติที่น่าหลงใหลของพวกเขา
06 จาก 08
Apple Risottorisotto ที่ผิดปกตินี้ทำด้วยแอ็ปเปิ้ลและอัลมอนด์ทำให้เป็นจานที่ดีสำหรับอาหารหมูย่างเช่น arista (เนื้อหมูย่าง)
07 จาก 08
สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วง: แหนมในสุรา (Cachi al liquore)เนื้อของลูกพลับฝาดที่สุก รูปภาพหัวข้อ / Getty Images เป็นวิธีที่ง่ายสุดในการปรับเปลี่ยนลูกอมฮาชิยะที่อ่อนนุ่มให้กลายเป็นของหวานที่โตขึ้น
08 ใน 08
แยมแอปเปิ้ลหรือ Nutella Tart (Crostata)ครีมเฮเซลนัทช็อคโกแลตทาร์ต (Crostata di nutella) ภาพ DEA / STECIA / Getty สำหรับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิมของฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นครีมขนมอบชั้นนำที่มีแอปเปิ้ลให้ใช้แยมที่คุณทำจากผลไม้ในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมานี้หรือใช้นัท Nutella นัทช็อกโกแลต