01 จาก 09
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมข้าว
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมข้าว D.Schmidt ทำหน้าที่ 2 เป็นจานหลักหรือ 4 ถึง 5 คนเป็นจานด้านข้าง
- 1 ถ้วยสับปะรด tidbits (สดที่ต้องการ แต่กระป๋องทำงานมากเกินไป)
- ข้าวต้ม 4 ถ้วยเหมาะอย่างน้อย 1 วัน
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับผัด
- 2 หอมแดงหั่นบาง ๆ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- พริกแดงหรือเขียว 1 ช่อ (หากไม่ต้องการเมล็ดที่อ่อนนุ่ม)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1/2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยถั่วแช่แข็ง
- 1 ไข่ตี (เว้นแต่มังสวิรัติ)
- ลูกเกด 1/4 ถ้วย (หรือลูกเกด)
- ช้อนโต๊ะไก่หรือผักจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา (หรือซีอิ๊วทดแทนถ้าเป็นมังสวิรัติ)
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาน้ำตาล
- 3 ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผักชีสด 1/3 ถ้วย
- กุ้งสด 8 ถึง 12 ตัว / กุ้ง (ไม่จำเป็น)
เริ่มต้นด้วยการเตรียมข้าว เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในข้าว (ถึง 1 ช้อนโต๊ะ) และใช้นิ้วมือของคุณ คุณต้องการที่จะแยกเมล็ดของข้าวเพื่อให้พวกเขาไม่ติดกัน พักไว้
(สำหรับอาหารมังสวิรัติสูตรนี้โปรดดูที่ ข้าวผัดสับปะรดมังสวิรัติแบบสวรรค์ )
02 จาก 09
ขั้นตอนที่ 2: ผัดหอมแดงกระเทียมและพริก
ผัดหอมแดงกระเทียมและพริก D.Schmidt หมุนช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่ม หอมแดง กระเทียมและพริกลงในผัดประมาณ 1 นาทีหรือจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ถ้าใช้กุ้งให้เพิ่มตอนนี้ด้วย
เคล็ดลับ: หากกระทะ / กระทะแห้งจนเกินไปให้เพิ่มสต๊อกนิดหน่อยหรือสัมผัสน้ำแทนน้ำมันมากขึ้น
03 จาก 09
ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มไข่
ผัดไข่ D.Schmidt ใส่หอมแดงกระเทียมและพริกใส่ที่ว่างสำหรับไข่ (ถ้าใช้) เพิ่มไข่ที่ตีลงไปในกระทะ / กระทะและผัดรวดเร็วในการปรุงอาหาร (เช่น การทำไข่กวน )
04 จาก 09
ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มเครื่องเทศและซอส
การเพิ่มเครื่องเทศ + ซอส D.Schmidt ผสมผักหรือสต็อกผักน้ำปลา (หรือซอสถั่วเหลือง) ผงกะหรี่และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ / กระทะ
05 จาก 09
ขั้นที่ 5: เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ D.Schmidt เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผัดเป็นเวลา 30 วินาที
06 จาก 09
ขั้นตอนที่ 6: เพิ่มข้าว
เพิ่มข้าว D.Schmidt ตอนนี้เพิ่มข้าวที่เตรียมไว้ในกระทะ / กระทะ ผัดจนข้าวทั้งหมดผสมกับน้ำจิ้มและมีสีสม่ำเสมอ แตกก้อนด้วยภาชนะหรือส้อม
คำแนะนำ: อย่าให้สิ่งล่อใจในการเพิ่มน้ำให้กับข้าว ณ จุดนี้หรือมันจะจบลงด้วยความนุ่มนวล คุณสามารถดันส่วนผสมเข้าด้วยกันและเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงไปที่ด้านล่างของถาดหากข้าวผสาน ยกขึ้น / ตักขึ้นข้าวจากด้านล่างของกระทะที่โยนมากกว่ากวนมัน
07 จาก 09
ขั้นตอนที่ 7: เพิ่ม Peas, Currents (หรือ Raisins) และสับปะรด
เพิ่มสับปะรด, currents (หรือลูกเกด) และสับปะรด D.Schmidt เพิ่มถั่วแช่แข็ง currants (หรือลูกเกด) และสับปะรด ผัดให้เข้ากัน
08 จาก 09
ขั้นตอนที่ 8: ต่อการผัดและทำ Taste Test
ต่อการทอดทอดและทดสอบรสชาติของเกลือและเครื่องเทศ D.Schmidt ต่อการทอดจนทุกอย่างรวมเข้าด้วยกัน (อีก 1 ถึง 2 นาที)
เคล็ดลับ: คุณควรจะได้ยินข้าว "popping" หรือแทะในกระทะ สุดท้ายทำการทดสอบรสชาติ ถ้าไม่เค็มพอให้เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา มาก ๆ (หรือเกลือถ้าเป็นมังสวิรัติ) ถ้าไม่เผ็ดพอให้ใส่พริกสดที่สับแล้ว ถ้าเค็มเกินไปสำหรับรสชาติของคุณให้เพิ่มบีบมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อชดเชย
09 จาก 09
ขั้นตอนที่ 9: ให้บริการและรับประทาน!
ข้าวผัดสับปะรดแบบไทยเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งในเรือสับปะรด Getty Images / lifeispixels เสริฟพร้อมโรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟบนแผ่นเสียงหรือตามที่พวกเขาทำในประเทศไทยในสับปะรดตามที่แสดง (เรียนรู้วิธีการแกะสลักด้วยตัวคุณเอง: สับปะรดแบบไทย "Boat" ) ซอสพริกไทยไทยสามารถเสิร์ฟได้ที่ด้านข้างสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดมาก สำหรับน้ำพริกไทยแบบโฮมเมดเยี่ยมชม สูตรน้ำพริกน้ำพริก Pao Chile Sauce