คุณอาจต้องการลดแคลอรี่จากการปรุงอาหารของคุณด้วยเหตุผลหลายประการ แต่ไม่ทราบว่าจะเริ่มจากที่ไหน และถ้าคุณคิดว่าการลดแคลอรี่เท่ากับรสเล็กน้อยและไหวพริบ แต่ไม่สิ้นหวัง ต่อไปนี้คือเทคนิคการทำอาหารที่สามารถลดแคลอรี่ได้ แต่โปรดให้จานโปรดของคุณ
01 จาก 06
ลดไขมัน
เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่สำหรับพ่อครัวเท่านั้น ภาพ PeopleImages / DigitalVision / Getty ในขณะที่คุณอาจคาดหวังออนซ์สำหรับน้ำมันปรุงอาหารออนซ์และไขมันเพิ่มแคลอรี่มากกว่าส่วนผสมอื่น ๆ แทนที่จะใช้เนยเนยเทียมน้ำมันหรือเนื้อหยดลงในจานของคุณให้ใช้สเปรย์ทำอาหารเพื่อป้องกันการเกาะเนื้อน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลเพื่อทดแทนไขมันครึ่งหนึ่งในขนมอบ
อีกแหล่งที่มาของไขมันไม่ชัดเจนมาจากอาหารประเภทนม แยกนมไขมันครีมชีสและเลือกใช้คู่หูที่มีไขมันต่ำและมีไขมันต่ำจำนวนมากที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต
02 จาก 06
เลือกเนื้อสัตว์ปีกและสัตว์ปีก
เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อหรือสัตว์ปีก การตัดเนื้อไม่ดี ได้แก่ เนื้อซี่โครงเนื้อซี่โครงและเนื้อสันนอก คนส่วนใหญ่คิดว่าโดยการเลือกสัตว์ปีกพวกเขากำลังเลือกแคลอรี่ต่ำกว่าทางเลือก แต่โปรดจำไว้ว่านี่เป็นความจริงถ้าคุณเลือกเนื้อสีขาวจากเต้านมโดยไม่ใช้ผิวหนัง
03 จาก 06
ใช้น้ำตาลน้อยกว่า
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถตัดน้ำตาลได้ประมาณครึ่งหนึ่งในขนมหวานและขนมอบมากมาย? แน่นอนคุณจะสูญเสียบางส่วนของความหวาน แต่ถ้าสูตรเรียกวานิลลา, กานพลู, ลูกจันทน์เทศหรืออบเชยคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยของส่วนผสมเหล่านี้เพื่อช่วยแทนที่รสชาติ
เป็นทางเลือกที่มีน้ำตาลหลายทดแทนที่มีอยู่ในทางเดินอบ อย่าระมัดระวังในการใช้สารทดแทนน้ำตาลเพราะบางคนสูญเสียความหวานเมื่อปรุงสุกที่อุณหภูมิสูง
04 จาก 06
เลือกวิธีการทำอาหารที่เหมาะสม
หลีกเลี่ยงการทอด, sauteing และหวั่นทอดลึกไขมันที่ต้องมากของน้ำมันเพิ่ม แทนที่จะติดกับการอบ, broiling, ย่าง, การรุกล้ำหรือนึ่งซึ่งทั้งหมดใช้เพียงเล็กน้อยถ้ามีการเพิ่มไขมัน การย่างและการย่างเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์เนื่องจากการหยดจะได้รับอนุญาตให้หลุดออกไปจากอาหารขณะทำอาหาร
05 จาก 06
Veggies, Veggies, Veggies
ผักที่สดใสและมีสีสันเหล่านี้ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับจานของคุณและเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ แต่ยังช่วยให้แคลอรี่น้อยลง ใช้ผักสับเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์บางประเภทเช่นซุปเคี่ยวตุ๋นและทัพพี
06 จาก 06
ส่วนผสมที่อร่อย
เมื่อใช้ส่วนผสมที่มีรสชาติเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้เนยแข็งให้เลือกวาไรตี้รสเข้มข้นเช่น gorgonzola หรือ sharp cheddar และใช้เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เพิ่มแคลอรี่มาก นอกจากนี้ยังสับสมุนไพรสดแทนของทางเลือกที่แห้งของพวกเขาเพื่อเพิ่มจำนวนมากของรสชาติแคลอรี่ต่ำ