วางแผนที่จะมีเพื่อนมากกว่า? ให้บริการแกงพิเศษนี้และคุณจะมีเพื่อนมาตลอดชีวิต! น้ำพริกแกงกะทิอร่อยและยังง่ายต่อการทำ ส่วนผสมที่เป็นความลับของแกงกะหรี่นี้เป็นคำแนะนำของมะเขือเทศในแกงเหลืองที่เป็นพื้นฐานซึ่งประกอบไปด้วยกุ้ง นอกจากนี้ยังมีแกงกะหรี่สับปะรด (สดหรือกระป๋อง) รวมทั้ง กะทิ และ มะพร้าว อบแห้งสำหรับแกงไทยรสเผ็ดที่คุณจะต้องการทำอีกครั้งและอีกครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ ซอสแกงไต :
- 1 มะพร้าวสามารถ (ปกติหรือ lite: ดีคุณภาพ)
- 1
- ตะไคร้ (ก้านหั่นละเอียดและสับหรือ 2-3 ช้อนโต๊ะตะไคร้แช่เยือกแข็ง)
- 1-2 พริก (สดแดงสับหรือแทน 1/2 ถึง 3/4 ช้อนชาบดพริกแห้ง)
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (แดงสับ)
- กานพลูกระเทียม 3-4 กลูโคส (สับหรือ 1/2 ช้อนโต๊ะกระเทียมบดบรรจุขวด)
- ข่า 1 ชิ้น (หรือขิงสดขนาดหัวแม่มือขูดหรือสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำปลา (มากขึ้นเพื่อลิ้มรสตามต้องการ)
- 1/2 ช้อนชา
- กะปิ (หรือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา)
- 3/4 ช้อนชา ขมิ้น
- 1/2 ช้อนชา ผักชี (พื้นดิน)
- ใบมะกรูด 3 ใบ (แช่แข็งหรือสด)
- 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (หรือ 3/4 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ - ถ้าใช้วางมะเขือเทศ, sweeten กับ 1 ช้อนชาน้ำตาล)
- เครื่องปรุง: น้ำมะนาว (บีบ)
- ส่วนผสมสำหรับแกง:
- 12-14 กุ้งสดปานกลางถึงใหญ่ (สดปานกลางถึงใหญ่เปลือกหอยออกหางสามารถวางไว้ได้หากต้องการ)
- 1 14 fl. ออนซ์สับปะรด (ชิ้นหรือ 1 1/2 ถึง 2 ถ้วยชิ้นสับปะรดสด)
- 1 1/2 ถึง 2 ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่
- มะพร้าว 1/3 ถ้วย (คั่วแห้ง)
- โรยหน้าด้วยผักชีสดๆ
วิธีการทำมัน
สำหรับคำแนะนำในการซื้อและเตรียมสับปะรดสดดูได้จาก: วิธีการตัดสับปะรด
- ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดทั้งหมดยกเว้นใบมะนาวรวมกันเป็นตัวประมวลผลอาหารเครื่องปั่นหรือเครื่องสับขนาดใหญ่และประมวลผลได้ดี หรือเพียงแค่ปัดส่วนผสมเข้าด้วยกันให้คนให้เข้ากัน
- เทซอสลงในกระทะหรือหม้อลึกลงบนเตา เพิ่มใบมะกรูดและหันความร้อนขึ้นสูงปานกลาง
- ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำเดือดลงไปให้เดือด ใส่ชิ้นสับปะรด มะเขือเทศเชอร์รี่ และกุ้งลงไปผัด หลนประมาณ 6-8 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและดูอวบ
- นำออกจากเตาความร้อนและปิดฝาเพื่อให้อบอุ่นขณะที่คุณปิ้งขนมปังมะพร้าว
- วางมะพร้าวขูดแห้ง (หวานหรือไม่หวานเป็นที่ต้องการ) ในกระทะแห้งปานกลางสูง "ทอด" มะพร้าวขยับอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม โอนไปยังชามขนาดเล็ก คำแนะนำ: มะพร้าวจะเผาไหม้ได้ง่ายดังนั้นอย่าลืมอยู่กับมันในขณะที่ปิ้งขนมปัง ถอดออกจากกระทะทันทีเมื่อมีการต้มหรือความร้อนจากกระทะจะยังคงปิ้งขนมปังต่อไป
- เติมมะพร้าวที่ปิ้งแล้วใส่ 1/2 ลงไปแกง
- ลองทดสอบรสชาติของเกลือและความหวานเพิ่ม น้ำปลา มากขึ้นถ้าไม่เค็มพอและน้ำตาลมากขึ้นถ้าคุณต้องการมันหวาน นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มพริกสดหรือ ซอสพริก ถ้าคุณต้องการมัน spicier
- เสริฟแกงกะหรี่ลงในชามเสิร์ฟ โรยหน้ามะพร้าวที่เหลืออยู่ด้านบนพร้อมด้วยผักชีสดๆ เสิร์ฟพร้อม ข้าวหอมมะลิไทย มากมายและสนุกกับ!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 560 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 32 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 548 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 15 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |