01 จาก 10
Beghrir - เครปเหมือนแพนเค้ก SemolinaBeghrir - แพนเค้กโมรอคโค Ming Tang-Evans / รูปภาพ Photolibrary / Getty Beghrir เป็นแพนเค้กโมร็อกโกที่ทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ ยีสต์ในเค้กเหมือนปะทะทำให้หลายร้อยของฟองอากาศในรูปแบบและทำลายบนพื้นผิวของแพนเค้กเป็นพ่อครัว
02 จาก 10
Makrout กับวันที่และน้ำผึ้งภาพถ่าย© Christine Benlafquih คุกกี้วันที่เต็มไปนี้จะถูกทอดแล้วจุ่มลงในน้ำผึ้ง - หวานและอร่อย!
03 จาก 10
Harcha - กระทะแบนแบน Semolinaภาพถ่าย© Christine Benlafquih Harcha (สะกดยัง harsha) เป็นขนมปังทอดจากโมร็อกโก semolina แป้งเนยและนม แม้ว่าจะดูคล้ายกับมัฟฟินอังกฤษ แต่ก็ยิ่งเหมือนแป้งเนื้อละเอียดและรสชาติ
04 จาก 10
ซุปเซมะลีนกับซัฟฟรอนและโป๊ยเซียนภาพถ่าย© Christine Benlafquih สูตรโมร็อกโกที่เรียบง่ายนี้ทำให้ได้ซุป semolina ที่ปรุงด้วยสีเหลืองและโป๊ยเซียน มันเป็นที่น่าพอใจพอ ๆ กันเป็นอาหารมื้อเย็นและอาหารเช้าและมีบริการแบบดั้งเดิมกับวันที่อยู่ด้านข้าง
05 จาก 10
ขนมปัง Semolina โมร็อกโก - Khobz dyal Smidaภาพถ่าย© Christine Benlafquih แม้ว่า semolina มีชื่อเสียงใช้เพื่อทำพาสต้าหรือ couscous ก็ยังทำให้รสชาติมากขนมปัง chewy ขนมปัง Semolina โมร็อกโก - หรือ khobz dyal smida - เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและเหมาะสำหรับแซนวิชอาหารเช้าเวลาชงหรือให้บริการกับ tagines
06 จาก 10
Batbout - ขนมปังโมร็อกโก Pitaภาพถ่าย© Christine Benlafquih Batbout เป็นหนึ่งในขนมปังโมร็อกโกที่ชื่นชอบของครอบครัวของฉัน สูตรนี้ให้ขนมปังอ่อนนุ่มกับขนมปังที่สามารถยัดไส้ได้เช่นพิต้า เพิ่มแป้ง semolina ในแป้งตามต้องการ
07 จาก 10
Khobz B'Chehmaภาพถ่าย© Christine Benlafquih คุณไม่จำเป็นต้องใช้ semolina เมื่อทำแป้งสำหรับขนมปังยัดไส้คลาสสิกของโมร็อกโก แต่ฉันขอแนะนำให้คุณทำ ผัดเหมือน batbout , khobz chehma เป็นครั้งแรกยัดด้วยการเติมเต็มของหอม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศและเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ Suet
08 จาก 10
Meloui - Pancakes ผัดโมร็อกโก (Rghaif)Meloui - เครปโมรอคโคหรือแพนเค้ก ภาพถ่าย© Christine Benlafquih Meloui เป็นแพนเค้กโมร็อกโก (rghaif) ที่มีรูปร่างโดยการรีดแถบพับของแป้งขึ้นเช่นพรมแล้วราบเรียบให้ม้วนตรงเป็นวงกลม พวกเขาสามารถกินธรรมดาหรือด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากเนยและน้ำผึ้ง
09 จาก 10
Msemen - แพนเค้กแพนทอดโมร็อกโก (Rghaif)ภาพถ่าย© Christine Benlafquih เหล่านี้แพนเค้กโมร็อกโกคลาสสิกหรือ rghaif ทำโดยการแบนส่วนของแป้งแล้วพับให้เป็นสี่เหลี่ยม ทอดแป้งที่พับไว้ในกระทะให้ผลแพนเค้กชั้นซึ่งเป็นกรอบด้านนอกและเคี้ยวภายใน
10 จาก 10
Maroccan Baklawaอัลมอนด์บากาลา (Baklava) Faiz de blida / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 การกระทำของ baklava ในโมร็อกโก (หรือ baklawa ตามที่เรียกแทน) ทำโดยแซนวิชเติมอัลมอนด์ระหว่างหลายชั้นของขนมอบทำจาก semolina และแป้งขาว
สูตรโมร็อกโกกับแป้งเซมะลีนา (Smida)
Semolina เรียกว่าเป็นภาษาอาหรับโมร็อกโก สูตรโมร็อกโกทั้งหมดเหล่านี้ใช้ semolina เป็นส่วนประกอบ