ผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ดูเหมือนว่าสูตรอาหารจำนวนมากเรียกร้องให้มีรสพิเศษบางอย่าง หลายเหล่านี้พร้อมใช้งานในส่วนเครื่องเทศของร้านขายของชำของคุณ (ถ้าคุณจำได้ว่ารับพวกเขา) และอื่น ๆ เป็นเพียงรสชาติทั่วไป สูตรเหล่านี้เป็นสูตรปรุงรสยอดนิยมที่คุณสามารถใช้เพื่อเติมช่องว่างในสูตรทั้งหมดที่เรียกหาสิ่งที่คุณไม่ได้อยู่ในมือ ดังนั้นผสมรสของคุณเองและได้รับรสชาติและส่วนผสมที่คุณต้องการ
01 จาก 10
เครื่องปรุงคาจันเครื่องปรุงคาจัน. รูปภาพ Matilda Lindeblad / Getty การปรุงอาหาร Cajun ได้พัฒนาชื่อเสียงในเรื่องของความร้อน ความจริงก็คือรสชาติของ Cajun มีรสเผ็ดมากกว่าร้อน การผสมผสานเครื่องเทศนี้สามารถปรับความร้อนได้โดยการเพิ่มปริมาณพริกป่นให้มากขึ้น (หรือลดลง)
02 จาก 10
สเต็กสเต็กมอนทรีออลสเต็กสเต็กมอนทรีออล รูปภาพของ Melanie Acevedo / Getty วิธีทรีลกลายเป็นกษัตริย์ของเครื่องเทศผสมเป็นเดาของทุกคน แต่ผู้ผลิตเครื่องเทศ McCormick ได้รับการขายผสมเหล่านี้มานานหลายปี อาจมีร้อยสูตรสำหรับเครื่องปรุงรสนี้ แต่พวกเขาทั้งหมดขึ้นอยู่กับความคิดเดียวกัน ความร้อนและรสชาติโดยไม่ใช้สมุนไพรที่ผสมผสานกันของโลกเก่า ๆ
03 จาก 10
เครื่องปรุงรส Cajun Turkeyแคลร์โคเฮน นี่เป็น พื้นฐานตุรกีถู กับความร้อนพอที่จะทำให้มันน่าสนใจ คุณสามารถใช้ถูนี้กับสัตว์ปีกทั้งหมดไม่ว่าคุณจะเตรียมมันอย่างไร
04 จาก 10
พริกมะนาวพริกมะนาว. รูปภาพ LOVE LIFE / Getty มะนาวพริกเป็นส่วนผสมที่นิยมในหลายสูตร เหมาะสำหรับไก่แฮมเบอร์เกอร์หรือพาสต้า ปัญหาก็คือถ้าคุณอาศัยอยู่ในสถานที่ที่คุณไม่สามารถหาได้หรือคุณต้องการสร้างแบทช์ของคุณเอง (เนื่องจากดีกว่าที่คุณซื้อในสโตร์) นี่คือวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นทำเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการสูตรเฉพาะสำหรับรสนิยมของคุณ
05 จาก 10
เครื่องปรุงรสเม็กซิกันเครื่องปรุงรสเม็กซิกัน รูปภาพ Lew Robertson / Getty เครื่องปรุงรสแบบเม็กซิกันอาจทำได้ง่ายๆเพียงแค่ ผงพริก หรือคอลเลกชันขนาดใหญ่ของเครื่องเทศและสมุนไพร สำหรับฉันแล้วมันก็ไม่มีรสเม็กซิกันเลยถ้ามันไม่มียี่หร่า วิธีที่ดีที่สุดในการรับ ผงยี่หร่า คือการใส่ เมล็ดยี่หร่าย่าง และบดให้เป็นผงละเอียด หากคุณไม่ได้เป็นความทะเยอทะยานคุณสามารถใช้ยี่หร่าแห้งแทน
06 จาก 10
เครื่องปรุงรสครีโอลเครื่องปรุงรสครีโอล ภาพ Marianna Massey / Getty ประเพณีแสดงให้เห็นว่าพื้นฐานสำหรับรสชาติครีโอลคือพริกสามสีดำสีขาวและสีแดง ผสมผสานเครื่องเทศนี้พริกไทยดำผสมพริกไทยขาวและ พริกป่น กับสมุนไพรเพื่อให้รสชาติที่ดี
07 จาก 10
เครื่องปรุงรสกรีกเครื่องปรุงรสกรีก ภาพ BRETT EVANS / Getty นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่มรสชาติกรีกที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารที่คุณต้องการปรุงอาหารมากที่สุด ลองผสมเก๋ากับน้ำมันมะกอกและ น้ำมะนาว เพื่อให้ น้ำดอง ที่ดี
08 จาก 10
Garam MasalaGaram Masala ภาพโยคีสตูดิโอ / เก็ตตี้ อาจมีหลายร้อยสูตรสำหรับ Garam Masala ผสมผสานปรุงรสแบบดั้งเดิมของภาคเหนือของอินเดีย นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เรียบง่ายมากขึ้นและเป็นที่ดีสำหรับการเพิ่มรสชาติอินเดียเพื่ออะไรที่คุณต้องการปรุงอาหาร สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดอ่านเกี่ยวกับ Garam Masala
09 จาก 10
เกลือปรุงรสภาพ Adam Gault / Getty นี่คือสิ่งที่น่าพิศวงของ Lawry's Seasoned Salt การเพิ่มส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเหล่านี้เข้ากับสูตรที่เรียกว่าเกลือปรุงรสเป็นวิธีธรรมชาติที่ดีในการเพิ่มรสชาติ
10 จาก 10
อ่าวเบย์รสเบย์เก่ารสเป็นแบบดั้งเดิมที่ชื่นชอบของรัฐแมรี่แลนด์และขายทั่วโลก ประมาณนี้ของสูตรเก่าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาและอาหารทะเล