01 จาก 11
การทำอาหารจีนเป็นเรื่องง่ายมาก
ภาพโดย Daniel Frauchiger, Switzerland / Getty Images สูตรอาหารจีนหลายอย่างรวดเร็วและง่ายดาย บางคนสามารถทำด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตในประเทศส่วนใหญ่ในขณะที่บางแห่งอาจต้องการการเดินทางไปยังตลาดในภูมิภาคเอเชียหรือการทดแทนอย่างรวดเร็ว ส่วนที่ดีที่สุดก็คือพวกเขาอเนกประสงค์ดังนั้นถ้าคุณไม่มีส่วนผสมคุณไม่ต้องกังวลมากเกินไป
อะไรทำให้สูตรง่าย? บางคนเช่นผัดทอดใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำ อื่น ๆ เช่นซุปและสตูว์ใช้เวลานาน แต่ยังประกอบด้วยเพียงไม่กี่ขั้นตอน ทำให้คุณมีเวลาว่างในขณะที่อาหารกำลังเดือด
ไม่ว่าคุณจะยังใหม่กับการทำอาหารจีนหรือเพียงแค่มองหาสูตรที่ไม่ต้องใช้เวลามากเกินไปในครัวคุณจะพบสูตรเหล่านี้ได้ง่ายๆ
02 จาก 11
เริ่มต้นด้วยข้าวผัดขั้นพื้นฐาน
ดักลาสคันนิงแฮม / EyeEm / Getty Images หนึ่งในจานแรกที่ทุกคนสนใจในอาหารจีนควรเรียนรู้คือ ข้าวผัด เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารจำนวนมากและจะให้ประสบการณ์กับกระทะหรือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในกระทะของคุณ
ข้าวผัดเป็นเรื่องง่ายมากและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีหลังจากที่คุณสุกข้าวแล้ว สูตรนี้ต้องใช้หัวหอมไข่เกลือและพริกไทยและซอสถั่วเหลืองหรือหอยนางรม คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ ได้หากต้องการและเปิดจานข้างนี้ให้เป็นอาหารมื้อเล็ก ๆ
03 จาก 11
ไก่ซอสหอยนางรมที่ง่ายและรวดเร็ว
รูปภาพ Westend61 / Getty ในขณะที่คุณสำรวจสูตรอาหารจีนคุณจะสังเกตได้ว่าซอสหอยนางรมเป็นส่วนประกอบทั่วไป คุณสามารถหาซื้อได้จากตลาดเกือบทุกประเภทที่เชี่ยวชาญในอาหารเอเชียและขวดจะมีอายุการใช้งานยาวนานมาก
สูตรซอสหอยนางรมสูตรไก่ คือการแนะนำที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนประกอบสำคัญนี้ เป็นสูตรง่ายๆที่ประกอบอ่างต้นขาไก่และผักพื้นบ้านไว้ในกระทะ เหล่านี้จะเดือดในซอสหอยนางรมและซอสถั่วเหลืองไวน์และน้ำซุปและทุกอย่างจะถูกเสิร์ฟมากกว่าข้าว ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีและกระทะเดียวดังนั้นจึงเหมาะสำหรับคืนที่วุ่นวาย
04 จาก 11
สเต็ก Gravy-Laden Pepper
รูปภาพของ King Lee / EyeEm / Getty ไก่จะมีอยู่ในจานจีนจำนวนมากและสเต็กสามารถนำมาทดแทนได้ในหลาย ๆ สำหรับสูตรสเต็กที่แสนอร่อยโดยเฉพาะคุณสามารถมองหา สเต็ก Pepper Steak ได้ไม่ยาก
สำหรับสูตรนี้คุณจะเคี่ยวเนื้อประมาณ 30 นาทีในน้ำซุปถั่วเหลืองก่อนที่จะเพิ่มพริกและมะเขือเทศ เพิ่มแป้งข้าวโพดน้อยกระเทียมและข้าวโพดฝักอ่อนลงไป มันยอดเยี่ยมและน่าประทับใจ แต่ไม่มีใครจะรู้ว่าคุณใส่ความพยายามเพียงเล็กน้อยลงในนั้น
05 จาก 11
ผัดเนื้อขั้นพื้นฐานของคุณ
Wanwisa Hernandez / EyeEm / Getty Images ผัดเป็นเทคนิคพื้นฐานที่ใช้ในสูตรอาหารจีนจำนวนมาก มันง่ายมากและเป็นหลักก็หมายความว่าคุณกำลังทอดอาหารได้อย่างรวดเร็วในน้ำมัน มี เคล็ดลับการผัดเล็กน้อยซึ่ง คุณควรรู้ แต่ก็จะกลายเป็นสามัญสำนึก
ก่อนที่คุณจะกังวลเกี่ยวกับการรับมือ กับสูตรผัดเนื้อวัวที่มีส่วนผสมหลายอย่าง คุณอาจต้องการฝึกฝนด้วยสูตรที่ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าคุณเริ่มต้นด้วยซอสผัดเช่น Kikkoman และผักผสมแช่แข็งครึ่งงานจะทำเพื่อคุณ ช่วยให้คุณมีสมาธิในการใช้เทคนิคมากกว่าส่วนผสม มันอร่อยพอเพียงและเร็วขึ้นเล็กน้อย
06 จาก 11
หมูสับออเร้นจ์หมูทอด
PhotoAlto / Neville ภาพ Mountford-Hoare / Getty คุณสามารถแลกเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในเกือบทุกสูตรผัดจีนและมันจะทำงาน หากคุณไม่มีไก่สำหรับสูตรเช่น ส้มไก่ผัด โปรดใช้เนื้อวัวหมูกุ้งหรือแม้กระทั่งเต้าหู้
เมื่อมันมาถึงหมูสับเป็นตัดที่ดีในการใช้ พวกเขาจะถูกตัดได้ง่ายในก้อนขนาดกัดและพวกเขาลิ้มรสที่ดีในซอสสีส้ม สำหรับสูตรผัดนี้คุณจะหมักหมูและสร้างซอสน้ำซอสถั่วเหลืองและน้ำส้ม เพิ่มผักและน้ำมันเล็กน้อยและแป้งและคุณพร้อมที่จะปรุงอาหารจานผัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ
07 จาก 11
ไก่ Kung Pao ที่โปรดปราน
รูปภาพ MasonRobinson / Getty คุณอาจสั่งไก่ Kung Pao Chicken นับครั้งไม่ถ้วนจากร้านอาหารจีนที่ออกและเป็นจานอร่อยที่มีรสเผ็ด คุณรู้ไหมว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน?
หากคุณสต็อกห้องครัวของคุณด้วยส่วนผสมพื้นฐานบางอย่างที่พบในสูตรจีนจำนวนมากคุณจะประหยัดเงินโดยหลีกเลี่ยงการออกไป กุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณก่อนที่จะเปิดกระทะ
ประโยชน์อื่น ๆ เพื่อ สูตร เฉพาะ Kung Pao นี้ คือไก่ไม่ทอด. มันเป็นผัดแทนและที่ทำให้จานนิด ๆ หน่อย ๆ มีสุขภาพดี
08 จาก 11
เรือกลไฟของผู้เริ่มต้น: ไก่นึ่งกวางตุ้ง
Simon Chan / EyeEm / Getty Images ไอน้ำเป็นอีกหนึ่งวิธีที่นิยมในการเตรียมอาหารจีนและสร้างอาหารที่สะอาดและสะอาด นี่คือที่ที่เรือกลไฟไม้ไผ่รอบสามารถจริงๆมีประโยชน์ ถ้าคุณยังไม่มีสูตรนี้เป็นข้ออ้างที่ดีในการเพิ่มอาหารในห้องครัวของคุณ
สูตรไก่แบบจีนกวางตุ้ง รสชาตินี้ทำได้ง่ายอย่างเหลือเชื่อ คุณจะหมักไก่ลงในส่วนผสมของน้ำมันถั่วเหลืองไวน์และน้ำมันงาแล้ววางลงในถาดนึ่งกับเห็ด เพิ่มขิงเล็กน้อยและหอมใหญ่และปล่อยให้ไอน้ำประมาณ 20 นาที เป็นเรื่องที่น่าอัศจรรย์ยิ่งกว่าข้าวผัดที่คุณเรียนรู้วิธีทำ!
09 จาก 11
วิธีการเกี่ยวกับบาง Mein Chow ผัก?
รูปภาพ LauriPatterson / Getty เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเปลี่ยนอาหารจีนให้เป็นความสุขของมังสวิรัติ บ่อยครั้งที่คุณเพียงแค่ข้ามเนื้อเพิ่มผักหรือแม้กระทั่งโยนลงในเต้าหู้บางส่วน (ผัดเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมมัน)
เมื่อคุณพร้อมที่จะลองจานก๋วยเตี๋ยวผักโดยใช้ความรู้ผัดใหม่ของคุณ ผัก Chow Mein นี้เป็นความสุข ใช้พริกหยวกหัวหอมบวบเห็ดหอมขิงและกระเทียมกับซอสหอยนางรมและซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูและน้ำมันงา มันทอดขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติจะสร้างความประทับใจให้ทุกคน
10 จาก 11
รับรสแห่ง Beef Chow Fun
ภาพ Sergio Amiti / Getty Ho fun เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่ใช้บ่อยในอาหารกวางตุ้งและคุณอาจรู้จักจากเมนูนำข้าว มันเพิ่มความลึกให้กับจานที่ก๋วยเตี๋ยวผอมลงและข้าวก็ไม่สามารถนำ
เพื่อเริ่มต้นการทดลองของคุณด้วยก๋วยเตี๋ยวเริ่มต้นด้วย สูตร Beef Chow Fun ขั้นพื้นฐาน นี้อาจไม่เป็นจริงเป็นคนอื่น ๆ แต่ทุกรสชาติมีและมันคือการแนะนำที่สมบูรณ์แบบเพื่อจานซึ่งรวมถึงถั่วงอกถั่วเขียว
11 จาก 11
กะหล่ำอร่อยในไก่มองโกเลีย
รูปภาพ Sandy AKNINE / Getty สูตรไก่และเนื้อวัวของมองโกเลีย คล้ายคลึงกับสูตรอื่น ๆ โดยมีความแตกต่างหลักคือการเพิ่มซอส hoisin นี่คือบางครั้งเรียกว่าซอสบาร์บีคิวจีนแม้ว่าจะไม่มีรสนิยมอะไรเช่นรุ่นอเมริกัน Hoisin เป็นซอสปรุงรส ของถั่วเหลืองและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารจีนของคุณเพราะสามารถนำมาใช้สำหรับการแช่และ stirfry
สูตรไก่มองโกเลีย นี้เป็นอาหารจานด่วนที่ใช้ซอสซอสถั่วเหลืองและไวน์แดงที่มีสต็อกไก่ มันง่ายเหมือนสูตรอื่น ๆ เพียงเล็กน้อยที่แตกต่างกันและสนุกกับการทำและกิน คุณจะพบว่ายอดเยี่ยมเมื่อเสริฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวผัดน้ำมันถั่วเหลือง