เซอร์เบียวันคริสต์มาสอีฟ (Badnje Vece) Recipes

ชาวเซอร์เบียส่วนใหญ่เป็นคริสเตียนออร์โธดอกซ์ที่ติดตามปฏิทินจูเลียน ดังนั้นวันคริสต์มาสอีฟจึงมีขึ้นในวันที่ 6 มกราคมและวันคริสต์มาสเมื่อวันที่ 7 มกราคมในสมัยก่อนในเช้าวันคริสต์มาสอีฟชาวเซอร์เบียจะพาลูกชายคนโตของพวกเขาสับ (หรือในช่วงเวลาล่าสุดซื้อ) ต้นโอ๊กหนุ่ม เรียกว่า badnjak

มีการเผาไหม้ badnjak รื่นเริงในเวลากลางคืนและจากนั้นเป็นอาหาร meatless ซึ่งแตกต่างจากครอบครัวกับครอบครัว โดยปกติหญ้าข้าวสาลีที่ปลูกในวันเซนต์นิโคลัสซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการเก็บเกี่ยวที่ดีและ cesnica ซึ่งไม่ได้รับประทานจนกระทั่งเช้าวันคริสต์มาสอยู่บนโต๊ะ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ ชาวเซอร์เบียเฉลิมฉลองคริสต์มาส

• 01 จาก 09

  ขนมปังเซอร์เบียคริสต์มาส - Cesnica หรือ Bozicni Kolac

  Cesnica หรือ bozicni kolac หรือที่เรียกว่า "ขนมปังเงิน" วางไว้บนโต๊ะอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ แต่ไม่ได้บริโภคจนกว่าจะถึงเช้าวันคริสมาสต์เมื่อหักไม่ตัดเป็นชิ้นส่วนพร้อมกับเพิ่มพิเศษสำหรับ polozajnik ผู้ที่ได้รับเหรียญภายในอบจะโชคดีสำหรับส่วนที่เหลือของปี

• 02 จาก 09

  สูตรผลไม้แช่อิ่มแห้งของเซอร์เบีย - Suvo Voce

  บางครั้งผลไม้แห้งผลไม้แช่อิ่มหรือ suvo voce ถูกกินก่อนอาหารเริ่มต้นบางครั้งหลังจากนั้นเป็นของหวาน มันทำด้วยการรวมกันของผลไม้แห้งมักจะพรุนที่ได้รับการปรุงสุกในน้ำและน้ำตาลจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยน ของเหลวเป็น prized เป็นผลไม้ ในโปแลนด์นี้เรียกว่า kompot และสูตรเดียวกันทำงานสำหรับวันคริสต์มาสอีฟเซอร์เบีย

• 03 จาก 09

  สูตรซุปของ Meatless เซอร์เบีย - Posna Supa

  โดยปกติแล้วจะมีหลักสูตรซุปในวันคริสต์มาสอีฟ มันอาจจะเป็น corba od patlidzan (ซุปมะเขือเทศ), ซุปปลาหรือ meatless pasulj (ซุปถั่ว) ไม่ว่าจะเป็นซุปก็ตามเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง pogacha หรืออดอาหาร (ดูด้านล่าง)

• 04 จาก 09

  เซอร์เบีย Lenten หรือ Fasting Pogacha Bread Recipe

  เนื่องจากชาวเซอร์เบียอดอาหารในช่วงแอดเวนต์โดยไม่มีไข่นมหรือเนยขนมปังที่เสริฟ์ในคืนวันคริสต์มาสอีฟต้องเป็นอิสระจากส่วนผสมเหล่านี้ มัสยิดนี้หรือ pogacha อดอาหารจะเติมเงิน จะใช้ในการ sop up หลักสูตรซุปและเพลิดเพลินไปกับ ajvar การแพร่กระจายมะเขือพริกไทย เมื่อไม่อดอาหาร สูตร pogacha นี้ทำขึ้น

• 05 จาก 09

  เซอร์เบียสูตรอาหาร Bean Dish

  ถั่วไม่เพียง แต่เป็นอาหารโชคดีเท่านั้นคืออาหารที่สมบูรณ์แบบ Pasulj ชนิดหนึ่งของสลัดถั่วไตเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับ prebranac, จานถั่วอบ

• 06 จาก 09

  เค้กผักสมุนไพรเซอร์เบีย

  ธัญพืชผักและเครื่องเทศรวมกันในการเติมอาหารเช่น djuvece ช่วยออกรอบโต๊ะอาหารที่อดอาหารอยู่แล้วในวันคริสต์มาสอีฟ

• 07 จาก 09

  เซอร์เบีย Lenten หรือ Fasting Cabbage Rolls Recipe - Sarma

  สำหรับคนรักกะหล่ำปลีเหล่านี้ sarma ผักช่วยให้หนึ่งในการหลงระเริงอาหารที่ชื่นชอบในขณะที่ยังคงปฏิบัติตามกฎการอดอาหารของคริสตจักร พวกเขายังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อมังสวิรัติ

• 08 จาก 09

  การอดอาหารของชาวเซอร์เบียหรือสูตรขนมหวานแบบ Lenten

  สำหรับขนมหวานพร้อมกับผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งผลไม้และถั่วบางครอบครัวให้บริการ Lenten หรือคุกกี้ที่มีชื่อว่า fasting เนื่องจากไม่มีไข่นมหรือเนยซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในช่วง Advent (and Lent) ชาวเซอร์เบียและประเทศบอลข่านอื่น ๆ มีหลายประเพณีและสูตรเดียวกันกับกรีก

• 09 จาก 09

  เซอร์เบีย Hot Toddy Recipe - Vruca Rakija

  มันคงจะไม่ใช่วันคริสต์มาสอีฟโดยไม่มีเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มร้อนที่มีศักยภาพที่ทำจากวิสกี้น้ำและน้ำตาล ครอบครัวปกป้องสูตรลับของพวกเขาสำหรับวิธีการแบบดั้งเดิมของการต้อนรับในวันคริสต์มาสและการประสูติของพระเยซูคริสต์ บางสูตรเรียกเครื่องเทศที่จะเพิ่มในการชง