10 สูตรอาหารยอดนิยมในกรุงปักกิ่ง

ฤดูหนาวที่แห้งแล้งและฤดูร้อนที่แห้งแล้งทำให้ฤดูปลูกพืชระยะสั้นในภาคเหนือของประเทศจีน ข้าวสาลีเป็นพืชหลักและผักรากเช่นกระเทียมและหัวหอมสีเขียวทำให้ปรากฏบ่อยในอาหารจีนภาคเหนือ แน่นอนปักกิ่ง (เรียกอีกชื่อว่าปักกิ่ง) เคยเป็นที่นั่งของศาลอิมพีเรียล - พ่อครัวฝีมือดีแห่งอิมพีเรียลได้รวมอาหารที่ดีที่สุดในภูมิภาคไว้ทั่วประเทศจีนเข้าไว้ในจานของพวกเขา ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำสำหรับสูตร 10 อันดับแรกที่เป็นตัวแทนของอาหารปักกิ่ง (ทางตอนเหนือของจีน):

• 01 จาก 10

  มูซูพอร์ค

  หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภัตตาคารจีน Mu Shu Pork มีความคล้ายคลึงกับฉากป่าที่อุดมสมบูรณ์ด้วยผักที่เป็นพื้นดินเช่นเชื้อราจากเมฆและไข่กวนที่เป็นตัวแทนของดอกไม้สีเหลืองเสิร์ฟบนแพนเค้กแมนดาริน
  
  เรียนรู้เพิ่มเติมในคุณลักษณะ "Much Ado About Mu Shu" และลองใช้รูปแบบต่างๆ

• 02 จาก 10

  เป็ดปักกิ่ง

  ห่วงโซ่ทั้งหมดของร้านอาหารในปักกิ่งเชี่ยวชาญในการให้บริการชิ้นเป็ดคั่วของฉ่ำ ตามเนื้อผ้าเป็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่โต๊ะซึ่งพ่อครัวฝีมือจะตัดมันออกเป็นชิ้น ๆ กว่า 100 ชิ้นซึ่งแต่ละส่วนมีผิวและไขมันเท่ากัน
  
  นี่เป็น สูตรเป็ดปักกิ่ง ขั้นพื้นฐาน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหาร Quan Je ที่มีชื่อเสียงของกรุงปักกิ่งในลักษณะนี้โดยผู้เขียน Ronghe Yu ผู้เข้าพัก

• 03 จาก 10

  แพนเค้กแมนดาริน
  ต่อไปนี้เป็นแพนเค้กที่เสริฟแบบดั้งเดิมกับหมูหมูทำด้วยแป้งน้ำร้อน

• 04 จาก 10

  แกะมองโกเลีย
  รสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำส้มสายชูข้าวช่วยขจัดความหวานของเนื้อแกะ ผู้อ่านให้สูตรนี้ 5 จาก 5 ดาวแสดงความคิดเห็นว่าใช้ได้ดีกับเนื้อ

• 05 จาก 10

  เกี๊ยว Jiaozi
  การเตรียม Jiaozi เป็นประเพณีจีนปีใหม่ในบ้านชาวจีนภาคเหนือจำนวนมาก เกี๊ยว Jiaozi สามารถต้มหรือทอด เกี๊ยวในสูตรนี้ทำด้วยไส้หมูรสเผ็ดปรุงรสด้วยน้ำมันงาในเอเชียและพริกไทยขาว

• 06 จาก 10

  ดอกไม้โรล (หัวชวน, หัวหิน)
  เต็มไปด้วยต้นหอมและน้ำมันงาสีเขียวม้วนเหล่านี้กระจายออกไปในระหว่างการนึ่งเพื่อให้รูปร่างคล้ายดอกไม้

• 07 จาก 10

  แพนเค้ก Scallion
  ขนมที่นิยมแพนเค้ก scallion เป็นแพนเค้กที่เต็มไปด้วย scallions (เรียกอีกอย่างว่าหัวหอมหรือต้นหอม) และน้ำมันงาก่อนทอด

• 08 จาก 10

  หม้อสุกี้แกะมองโกเลีย

  ฟองดูในรูปแบบเอเชียหม้อร้อนประกอบด้วยอาหารปรุงโดยการจุ่มลงในน้ำซุปที่ต้ม ตามตำนานหม้อร้อนเดิมถูกสร้างขึ้นโดยผู้พิชิตชาวมองโกลที่ใช้หมวกกันน็อกเป็นภาชนะในการปรุงอาหารในตามเนื้อผ้า Mongolian Hot Pot ทำด้วยเนื้อแกะ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเปลี่ยนไก่ได้หากต้องการ สูตรสำหรับ มองโกเลียร้อนกับแกะ มีข้อเสนอแนะสำหรับซอสที่จุ่ม
  
  เคล็ดลับการทำหม้อร้อน 25 เคล็ดลับ

• 09 จาก 10

  เต้าหู้ Fa
  เป็นที่นิยมในภาคเหนือของประเทศจีนที่ทำจากถั่วเหลืองดินสาหร่ายที่กินได้ (เรียกว่ายิปซั่มอาหารเกรด) และน้ำเชื่อมรสหวาน

• 10 จาก 10

  ก๋วยเตี๋ยวด้วยซอสเนื้อ
  ซอสถั่วดำเพิ่มรสชาติที่แตกต่างของตัวเองกับจานร้อนนี้จากภาคเหนือของจีน แต่ถ้าไม่สามารถใช้ miso สีน้ำตาลแทนได้ ไม่รู้สึกถึงการทำเครื่องปรุง? อีกทางเลือกหนึ่งคือให้บริการก๋วยเตี๋ยวและซอสเนื้อกับผักโขมผัด