ปัจจุบันเยอรมนีมี 16 รัฐเหมือนกับสหรัฐอเมริกา 50 แต่สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเราสามารถแบ่งออกได้เป็น 5 ภูมิภาค
ทิศตะวันออกเฉียงใต้
บาวาเรีย เป็นที่รู้จักกันดีในอเมริกาเนื่องจากมีไออาร์ซีจำนวนมากประจำการอยู่ที่นั่นหลังสงครามโลกครั้งที่สอง บา เซิลได้ รับการแนะนำให้รู้จักกับเบียร์และสวนของตน เมื่อเราคิดถึงประเทศเยอรมนีเรามักจะนึกถึงรัฐภาคใต้นี้
ฟรานโกเนีย (Franconia ) เป็นภูมิภาคไวน์ที่อยู่บนฝั่งแม่น้ำ (แม่น้ำ) ไม่เพียง แต่เป็นดินแดนที่มีเนินเขาที่สวยงามMüller-Thurgau, Bacchus, Silvaner และไวน์ขาวอื่น ๆ ที่นักดื่มไวน์เยอรมันชื่นชอบมากที่สุด พวกเขาไม่ได้เป็นที่รู้จักกันดีในสหรัฐอเมริกาเพราะกว่า 90% ของ Frankenwein ถูกบริโภคตรงที่นั่นในฟรานโกเนีย ยังคงมีร้านขายไวน์ในเมืองใหญ่ ๆ จะมี Bochsbeutel ให้เลือกเป็นรูปขวดที่แตกต่างกันเพื่อให้คุณลอง เนื้อแกะปลาสดและเกมป่าเป็นอาหารพิเศษของพื้นที่นี้
ทิศตะวันตกเฉียงใต้
ป่าดำ เป็นแรงบันดาลใจสำหรับเรื่องราวของพี่น้อง Grimm หลายเรื่อง ชนบทของตนมีเส้นทางเดินป่าที่สวยงามและโรงแรมขนาดเล็กที่ให้บริการ เกี๊ยวก๋วยเตี๋ยวที่เรียกว่าสปาเก็ตตี้ แพนเค้กซุป และแผ่นฟาร์เดอร์ (ไส้กรอกชีสขนมปังและผักดองที่เสิร์ฟบนแผ่นไม้) หรือลอง " ถั่วเลนเตซี่และสปาเก็ต "
บริเวณนี้ยังเป็นที่ตั้งของทะเลสาบ Constance ที่มีพรมแดนติดกับประเทศสวิตเซอร์แลนด์ด้วยอาหารปลาสดจำนวนมากที่ได้รับอิทธิพลจาก Alsace
แม้ว่าจะเป็นดินแดนของฝรั่งเศส แต่หลายคนที่อาศัยอยู่ใน Alsace พูดภาษาเยอรมันและกินอาหารเยอรมัน
ตะวันออก
ทูรินเจีย, แซกโซนี , บรันเดนบูร์ก อยู่ข้างหลังม่านเหล็กพื้นที่นี้ยังมีอาหารพิเศษยอดเยี่ยมในภูมิภาคเช่น ไส้กรอก ย่าง ไส้กรอก Thueringer ด้วยคาราเวียมาเจอแรมและกระเทียมเครื่องลายคราม Meissener (พอร์ซเลนแห่งแรกที่ทำนอกประเทศจีนในศตวรรษที่ 18) และ Dresdner Christmas Stollen เค้กยีสต์ กับลูกเกด, ส้มและอัลมอนด์
ใน กรุงเบอร์ลิน เมื่อเป็นด่านหน้าของอารยธรรมตะวันตกและตอนนี้เป็นเมืองหลวงของเยอรมนีคุณจะพบกับอาหารที่คุณต้องการเกือบทุกอย่างรวมทั้งม้วนกะหล่ำปลี Strammer Max (จานไข่ทอด) หรือเบอร์เกอร์ Fricassee ไก่ คุณสามารถล้างที่ทั้งหมดลงด้วย Berliner Weissbier
ตะวันตก
Nordrhein-Westfalia และทางเหนือเป็นที่มากขององุ่นไวน์ที่ปลูกตามแนวชายฝั่ง Main, Rhine และ Mosel เมืองเล็ก ๆ มีเทศกาลไวน์ที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่น Sauerbraten สวรรค์และโลก ( Himmel und Erde , มันฝรั่งบดและแอปเปิ้ลผสมกับเนื้อหรือเลือดพุดดิ้ง) และแพนเค้กมันฝรั่ง
ทางทิศเหนือ
ฮัมบูร์ก และ East Friesia: ที่แนวชายฝั่งมีอิทธิพลต่ออาหาร หลังจากเดินเล่นในลมทะเลที่เต็มไปด้วยลมทะเลคุณอาจพบว่าตัวเองชงชา Friesian ตะวันออกกินแฮมเบอร์เกอร์ Labskaus (เนื้อโค เรนจ์ และแฮร์ริ่งแฮช) หรือเริ่มค็อกเทลกับ Pharisäer (กาแฟเหล้ารัมและวิปปิ้งครีม)
ในดินแดนที่คุณพบกับ Lüneburg Heath Hechechnucke moorland sheep และ Grünkohl und Pinkel (คะน้ากับไส้กรอก)
ชาวเยอรมันรักการไปเที่ยว Sylt และหมู่เกาะนอร์ทซี เมื่อพวกเขาทำพวกเขาให้แน่ใจว่าจะไปที่ Krabbenbude (กระทะปู) สำหรับของว่างเล็กน้อยกุ้งทะเลเหนือหรือไปขุดสำหรับหอยเมื่อน้ำลง
ยังเกี่ยวข้องกับเยอรมนีผ่านประวัติศาสตร์ที่ใช้ร่วมกันและวัฒนธรรมเป็น ออสเตรีย และ สวิสเซอร์แลนด์ ทั้งสองมีความพิเศษของตัวเอง ออสเตรีย , บ้านของ Salzburg และ Vienna, ยังมี Wiener Schnitzels (คนจริงไม่ใช่สุนัขร้อน!) และ Linzer Torte กาแฟได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปโดยชาวเติร์กในกรุงเวียนนาและอากาศในช่วงฤดูร้อนที่ดีเชิญชวนให้คุณออกไปข้างนอกกับสวนไวน์หลายแห่ง
เมือง Linz เป็นที่ตั้งของ Linzer Torte และสูตรดั้งเดิมเป็นความลับสุดยอด ผู้ผลิตขนมปังหลายคนพยายามอย่างดีที่สุดในการทำสำเนา เป็นเครื่องเทศและเค้กอัลมอนด์และเสริฟกับวิปปิ้งครีมได้ดีที่สุด
สวิตเซอร์แลนด์ และสกีรีสอร์ทที่ยอดเยี่ยมของโรงแรมมีชีสที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นดาวในอาหารมื้อเย็นของภาคีหลายแห่ง Gruyere ละลายได้ดีที่ด้านบนของ ก๋วยเตี๋ยวและหม้อปรุงอาหารหอม ในขณะที่ raclette (ชีสสวิส) สไลด์ข้ามมันฝรั่งต้มและกินกับผักดองและสลัดต่างๆ
และอย่าลืมว่าชาวสวิสให้เราฟองดูชีส!
แฮมเบอร์เกอร์และ เบคอนที่ แห้งด้วยอากาศสามารถเห็นได้จากฟาร์มสวิสหลายแห่งในปัจจุบันและเป็นความรู้สึกที่ยอดเยี่ยมในการเดินเล่นบนถนนและรู้สึกเหมือนกำลังเดินย้อนกลับไปในชีวิตที่เรียบง่าย