สำหรับชาวยูเครนที่นับถือศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่อีสเตอร์เป็นวันหยุดทางศาสนาที่สำคัญที่สุดของปี นี่เป็นวิธีที่พวกเขาเฉลิมฉลองวันหยุดอันศักดิ์สิทธิ์นี้
สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์
ยูเครนดั้งเดิมเข้าพรรษาเป็นเวลาของการปฏิเสธตนเองและเว้นจากเนื้อสัตว์ปีกและผลพลอยได้ของพวกเขา ในบางครอบครัวไม่อนุญาตให้ใช้ไข่เนยแข็งนมเนยและแม้แต่ปลา วันอาทิตย์ปาล์ม ( Shutkova Nedilia ) เป็นจุดสิ้นสุดของการเข้าพรรษา
คนที่ใช้กิ่งไม้เลื้อยหี (พืชเร็วที่สุด) ที่จะได้รับพรในโบสถ์ในสถานที่ของต้นปาล์มซึ่งส่วนใหญ่ไม่พร้อมใช้งานและมีราคาแพงในยูเครน พวกเขาจะถูกนำกลับบ้านและวางไว้หลังไอคอนและภาพศักดิ์สิทธิ์ สิ่งที่ตามมาคือวันอาทิตย์ปาล์มเป็นวันแห่งการบริการทางศาสนาและการเตรียมอาหารที่นำไปสู่วันอาทิตย์อีสเตอร์
วันพฤหัสบดีและวันศุกร์ที่ดี
ก่อนวันพฤหัสบดี ( Velykyi Chetver หรือ Strasty Khrysta ) ซึ่งระลึกถึงความปรารถนาของพระคริสต์ต้องทำความสะอาดทุกอย่างสวนที่ปลูกปลูกสนามทำงานเสร็จสิ้นเสื้อผ้าพร้อมสำหรับวันอาทิตย์ที่ทำขึ้นและทำอาหารและทำขนม หลังจากวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์ไม่มีงานทำ แทนที่จะให้ความสนใจกับการบริการทางศาสนาและการสัมผัสในนาทีสุดท้ายรอบ ๆ บ้านเช่นการใส่ผ้าปักและอื่น ๆ
ในวันศุกร์ที่ดี ( Velykodnia Piatnytsia ) คริสตจักรมักตั้ง plashchenytsia แทนสุสานของพระเยซูคริสต์สำหรับผู้นมัสการเพื่ออธิษฐานที่
พรของกระเช้าอาหาร ( Sviachenia ) จะเกิดขึ้นในวันเสาร์อาทิตย์หรือวันอาทิตย์อีสเตอร์ขึ้นอยู่กับศุลกากรของภูมิภาค
พรของกระเช้า
กระเช้าจักสานอาหารจะถูกนำไปโบสถ์ในเช้าวันอีสเตอร์ (ในภูมิภาคอื่น ๆ จะทำในวันเสาร์อันศักดิ์สิทธิ์) เทียนขี้ผึ้งตกแต่งลงไปในตะกร้าและจุดประกายในช่วงพระพรในโบสถ์
อาหารบางประเภทที่คุณอาจพบในตะกร้าเหล่านี้ ได้แก่ :
- Paska : Eggy, ขนมปัง กลมบางครั้งตกแต่งด้วยสัญลักษณ์ทางศาสนาที่ทำจากแป้ง
- babka ยูเครน : ขนมปังทรงกลมสูงมักจะอบในกาแฟสามารถชอบ kulich รัสเซีย
- Pysanky : ไข่ตกแต่งโดยใช้วิธีการต่อต้านแว็กซ์
- Krashanky: ไข่สี
- ชินก้า: แฮม
- เนื้อแกะ
- Kovbasa : ไส้กรอก
- Krin: มะรุมบางครั้งผสมกับ beets ขูด
- Maslo: เนยมักจะอยู่ในรูปของเนื้อแกะ
- ก้อนเนื้อลูกวัว
- เบคอนรมควัน
- ชีสมักจะอยู่ในรูปของ hrudka หรือ paskha
- ขนมปังข้าวไรย์
- เกลือ
- อาหารพิเศษอื่น ๆ ในภูมิภาค
วันอาทิตย์อีสเตอร์ - Paska
คริสตจักร - goers ที่อีสเตอร์อาทิตย์ Mass ทักทายด้วย Христосвоскрес! ВоістинуВоскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ) ซึ่งหมายความว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา! หลังจากนั้นเนื้อหาของตะกร้าจะถูกกินเพื่อรับประทานอาหารเช้าและวางเทียนไว้ตรงกลางของโต๊ะและสว่างขึ้น
อาหารถูกทิ้งให้อยู่บนโต๊ะทุกวันเพื่อให้คนตอดขณะที่พวกเขาเห็นพอดีและเพื่อให้ผู้หญิงในบ้านมีโอกาสพักผ่อนและสนุกกับวันหยุด เนื้อหาตะกร้าเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของการแพร่กระจายที่อร่อยบนโต๊ะ บ่อยครั้งที่มีการ ปรุงอาหาร เช่นมันฝรั่งบดน้ำเกรวี่ ไพโรฮอล หรือ วานิงกี้กี้ (ผักกาดหอม) ผักร้อนสลัดผักสลัด ( studenetz ) และ salchison (headcheese)
มีของหวาน ได้แก่ syrnyk (ชีสเค้กคล้ายกับโปแลนด์ sernik ) ปอเปี๊ยะ คล้ายกับ โปแลนด์ makowiec เค้ก เมอแรงค์ คุกกี้และความสุขที่เสื่อมโทรมอื่น ๆ