แกะเป็นที่รู้จักสำหรับความอ่อนโยนรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประโยชน์ต่อสุขภาพ อาหารที่มีเนื้อแกะพบได้ในหลายประเทศ ในประเทศจีนแกะเป็นที่นิยมเนื่องจากอิทธิพลของชาวมองโกเลียผู้พิชิตจีนในคริสต์ศตวรรษที่ 13 ต่อไปนี้เป็นจำนวนของสูตรเนื้อแกะจากเลียแกะกับ Scallions เพื่อ Tajine (เนื้อแกะแกะโมร็อกโก) และ Indian Lamb Curry
01 จาก 08
แกะมองโกลกับ Scallionsภาพ Benoist Sébire / Moment / Getty สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยที่ใช้ขาแกะและมีน้ำส้มสายชูไวน์แดงในซอส วางชิลีเพิ่มความร้อนเล็กน้อย
02 จาก 08
หม้อร้อนมองโกเลียรูปภาพ DigiPub / Getty ชีสมองโกเลียมักทำด้วย เนื้อแกะ (เนื้อแกะผู้ใหญ่) วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเตรียมน้ำซุปคือการซื้อขาแกะและความร้อนในน้ำเดือดก่อนหั่น อย่างไรก็ตามน้ำซุปไก่สามารถเปลี่ยนได้หากต้องการ สูตรประกอบด้วยคำแนะนำหลายอย่างสำหรับซอสที่ตักเพื่อให้บริการกับหม้อร้อน
03 จาก 08
ลูกชิ้นเนื้อแกะกับ Tzatzikiลูกช้างเนื้อแกะมิ้นท์ ภาพถ่าย© Molly Watson ยี่หร่าและสะระแหน่สองส่วนผสมที่เป็นที่นิยมในการทำอาหารของชาวกรีกให้ยืมรสลูกชิ้นเหล่านี้ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเทสซา กิกรีกแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้เตรียมลูกชิ้นก่อนวันและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องการ
04 จาก 08
Madras Lamb Curryเนื้อแกะในซอสแกงเผ็ดกับมันฝรั่งคั่วมะนาว Lora Wiley-Lennartz จานที่นิยมใช้นี้เป็นอาหารตะวันตกที่ทำจาก แกงกะหรี่เนื้อ ในภาคใต้ของอินเดียโดยปกติแล้วแกงกะหรี่จะไม่มี สูตรนี้จะอธิบายวิธีการเตรียมโดยใช้เครื่องเทศแบบอินเดียตอนใต้
05 จาก 08
แกะ Korma (เนื้อแกะ Korma)รูปภาพ Dorling Kindersley / Getty Kormas มักจะทำโดยการหมักส่วนผสมหลักใน โยเกิร์ต และเครื่องเทศเช่นขิงและกระเทียม จากนั้นก็จะสุกในน้ำผลไม้และน้ำเกรวี่ที่ทำจากหัวหอมมะเขือเทศพริกเขียวและเครื่องเทศทั้งหมดเช่นอบเชยกระวานกานพลูผักชียี่หร่าเป็นต้น
06 จาก 08
หมูสับสำหรับย่างย่างแกะสไตล์อาร์เมเนีย ภาพ Chris Alack / Getty คู่มือการทำอาหารนี้มีเคล็ดลับในการเลือกเครื่องปรุงและการย่างสับเนื้อแกะ คุณลักษณะนี้รวมถึงสูตรต่างๆจาก Lamb Chops Dijon ไปจนถึง Chips แกะของ Balsamic Herb Lamb Chops
07 จาก 08
สูตรกรีกสำหรับแกะอีสเตอร์ขาแกะอบ. Elaine Lemm ต่อไปนี้เป็นสูตรเนื้อแกะจากกรีกที่น่ารับประทานตั้งแต่ Garlic Studded Lamb Roast กับมันฝรั่งไปจนถึง Lamb Souvlaki และ แกะสลัด ขาแกะสลัดด้วยพริกหยวกและชีส feta
08 ใน 08
Lamb & Apricot TajineTagine แกะ. Nancy Lopez-McHugh รุ่นของชาวนาโมร็อกโกที่เป็นที่นิยมทำสตูว์กับไหล่แกะและ แอปริค็อบแห้ง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ชาวโมร็อกโกประกอบด้วยกลุ่มผู้อพยพที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเนเธอร์แลนด์