แก้ไขโดย Liv Wan
เมื่อคนส่วนใหญ่คิดถึง "อาหารนึ่ง" พวกเขามักจะคิดถึง "อาหารที่น่าเบื่อและไม่อร่อย" แต่คุณอาจจะแปลกใจนึ่งเป็นหนึ่งในสามเทคนิคการทำอาหารหลักที่ใช้ในอาหารจีน อาหารที่ถูกนึ่งอย่างถูกต้องและสูตรในการทำอาหารจีนอร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติ
หนึ่งในครอบครัวของฉันที่ชื่นชอบสูตรอาหารนึ่งคือ Fen Jen Ro (เนื้อหมูหมูในข้าวผง)
รสชาติมันน่าทึ่งกับรสชาติมากในนั้น อย่างแท้จริงเมื่อฉันถามสามีว่าเขาต้องการจะกินอะไรอย่างน้อย 50% ของเวลาที่เขาจะพูดว่า Fen Jen Ro
ต่อไปนี้เป็นชุดของสูตรอาหารที่ปรุงด้วยนึ่ง คุณสามารถอบไอน้ำด้วยอาหารหวดหม้อหุงข้าวหรือหวดไม้ไผ่
อาหารว่างและของว่างแบบติ่มซำ:
เพิร์ลลูกชิ้นเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมและอาหารเรียกน้ำย่อยของบุคคล
สดช่วงสดดูดซับรสชาติของลูกเนื้อปรุงรสระหว่างนึ่งในสูตรนี้จาก Evelyn Chau
Char Siu Bao (ขนมปังหมูจีนนึ่ง)
ขนมปังหมูจีนแสนอร่อยแสนอร่อยนี้เป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหารติ่มซำ
เห็ดหอมแห้ง จีนเพิ่มรสชาติที่เป็นดินเพื่อง่ายต่อการทำจานไก่นึ่ง ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว
Hua Juan หรือ Flower Rolls เป็นรูปแบบที่นิยมมากของขนมปังนึ่งในภูมิภาคเหนือของจีน
มีรูปร่างเหมือนดอกไม้จีนละเอียดอ่อนขนมปังเหล่านี้สามารถนึ่งและเสริฟพร้อมกับอาหารจีนจานโปรดของคุณ มิฉะนั้นคุณสามารถมีขนมปังนี้ในตอนเช้าเป็นม้วนอาหารเช้า
Har Gow คือเกี๊ยวกุ้งแสนอร่อยที่มีแหนบโปร่งแสงเสิร์ฟพร้อมกับติ่มซำจีน
เคล็ดลับหลักในการทำ Har Gow คือการจัดการแป้ง ซึ่งเหนียวมากและสามารถแตกสลายได้ง่าย การเคลือบผิวการทำงานและอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืชช่วยได้
จานติ่มซำนี้เป็นที่นิยมทำโดยการนึ่งใบบัวที่เต็มไปด้วยข้าวเหนียวไส้กรอกจีนและผักอื่น ๆ
potstickers
เหล่านี้เกี๊ยวแสนอร่อยจะถูกนึ่งในด้านหนึ่งและจากนั้นผัดในที่อื่น ๆ
เกี๊ยวซ่าเกี๊ยวซ่าอร่อยกับหมูและกุ้ง
กุ้งกุลาดำแสนอร่อยและหอยเชลล์เหมาะสำหรับคนรักอาหารทะเล!
นี้เป็นสูตรพื้นฐานและง่ายสำหรับการทำแป้งขนมปังอบที่ใช้ในบุญ Char Siu
เต้าหู้อบกับปลา
สูตรนี้สำหรับเต้าหู้อบด้วยปลามาจาก Chef Teresa Lin หรือที่รู้จักกันดีว่าเป็นนักออกแบบอาหารในภาพยนตร์เรื่อง "Eat Drink Man Woman"
มื้อหลักและอาหารข้างเคียง:
อร่อยและเต็มไปด้วยรสชาติอาหาร นี่เป็นอาหารจีนแบบคลาสสิก
ปลานึ่งในเอเชีย (วิดีโอ)
ฮันนี่แฮมกับลูกแพร์เอเชีย
จานหวานและเผ็ดนี้เป็นที่นิยมในแถบตะวันตกเฉียงใต้ของจีน
มะเขือห่อด้วยน้ำสลัดเอเชีย
ส่วนผสมสำคัญในน้ำสลัดคือไวน์แดงที่มีจำหน่ายในตลาดเอเชีย / จีน
น้ำตาลทรายดิบรสของมะนาวในจานยอดนิยมนี้
เค้กเนื้อนึ่ง
เค้กนึ่งนี้ไปได้ดีกับแกงหรือข้าว ผักกาดหอมดองบรรจุในกระป๋องหรือกระป๋องในตลาดจีน / เอเชีย
ผู้เขียนตำราสตีเฟนหว่องเขียนว่า "แทนที่จะเป็นคัสตาร์ดชาวจีนเรียกประเทศนี้ว่า" เค้กเนื้อ "และอบไอน้ำเหนือข้าวหุงเพื่อประหยัดพลังงาน
ไข่นึ่งกับสูตรอาหารทะเลนี้เป็นอาหารจานด่วนและรวดเร็วมากในการเตรียมอาหารและจัดทำขึ้นโดยทั่วไปในครัวเรือนชาวไต้หวัน เป็นอาหารที่ฉันโปรดปรานเมื่อฉันยังเด็ก
ปลาเทราต์นึ่งกับซอสถั่วดำ
ซอสฉุนที่ทำจากถั่วดำหมักของจีนแทรกซึมและช่วยเพิ่มรสชาติของปลานึ่งในจานที่เรียบง่ายนี้
ให้แน่ใจว่าช้อนซอสที่เหลืออยู่เหนือปลานึ่งเมื่อให้บริการ สูตรสามารถเพิ่มเป็นสองเท่า
กะหล่ำปลีมังสวิรัติ
สูตรนี้เรียกว่าหอยนางรมมังสวิรัตปรุงรสด้วยเห็ดแทนหอยนางรมและมีให้บริการในซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชีย / จีน
ของหวานและสูตรงานรื่นเริง:
กะทิครีมและอบเชยทำให้เป็นข้าวหน้าสำหรับกล้วย รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มผลไม้ในเอเชียอื่น ๆ เช่นมะม่วงหรือมะเฟือง
เค้กหัวผักกาดจีนเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในติ่มซำและต้องมีจานปีใหม่ของจีน
ปีใหม่จีนนึ่งผลไม้เค้ก
จานปีใหม่นี้ได้รับการเลี้ยงแบบดั้งเดิมจากครัวจีนเพื่อที่เขาจะได้รายงานพฤติกรรมที่ดีของครอบครัวตลอดทั้งปีที่ผ่านมาเมื่อเขากลับมาสู่สวรรค์
หนึ่งในขนมที่เป็นที่นิยมที่สุดของชาวจีนในเทศกาลอาหารจีนและไต้หวันคือ nian gao ทั้งสองเป็นที่นิยมมากที่สุดคือถั่วแดง nian gao หวาน nian gao และน้ำตาล nian gao น้ำตาล