01 จาก 10
อาร์ติโช้ค
ภาพ Anton Eine / EyeEm / Getty คนชอบที่จะกล่าวว่าคนแรกที่กินอาติโช๊คต้องต้องหิวมากจริงๆ มันเป็นความจริง; ธัญพืชไม่ต้อนรับผู้กินอาหารได้อย่างง่ายดาย มีหนามที่จะโต้แย้งกับใบไม้ที่จะดึงออก - ทั้งก่อนที่คุณตัดแต่งหรือหลังจากนั้นถ้าคุณกำลังรับประทานอาหารพวกเขานึ่ง ฉันหนึ่งไม่สงสัยว่าโง่รสอุดมไปด้วยอาร์ติโช้คมีมูลค่ายุ่งยาก
เรียนรู้ เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาร์ติโช้ค (รวมถึงวิธีการตัดอาร์ติโช้ค วิธีตัดอาร์ติโช้คอาร์ ทและ วิธีการเตรียมใจอาติโช๊ค ) ค้นหาสูตรอาหารอาติโช๊คที่ดีเยี่ยมเพื่อใช้ประโยชน์ได้ตรวจสอบ วิธีการต่างๆในการปรุงอาร์ติโช้ค ต่างๆ สำหรับอาร์ติโช้ค
02 จาก 10
หน่อไม้ฝรั่ง
ภาพ Ashlen Woodard / EyeEm / Getty ถ้าเราปล่อยหน่อไม้ฝรั่งเพียงลำพังก็จะเติบโตเป็นเฟิร์นสูง 4-6 ฟุต แต่เราเก็บเกี่ยวหน่ออ่อนเพื่อให้ได้ตารางฤดูใบไม้ผลิของเรา หน่อไม้ฝรั่งใช้พื้นที่เป็นจำนวนมากและเวลา (ฟิลด์หน่อไม้ฝรั่งจะใช้เวลาสามปีในการเก็บเกี่ยว) ซึ่งเป็นวิธีการที่ได้รับตัวแทนเป็นผักสุดหรู
หน่อไม้ฝรั่งมีจำหน่ายกันอย่างกว้างขวางและราคาแพงกว่าที่เคยเป็นมา มันไม่ได้รับการรักษาพระ - การทำหน้าที่เป็นหลักสูตรของตนเช่น เราอาจเลือกทำไอน้ำได้ แต่การ ปิ้ง ปิ้งปิ้งย่าง และการ ใช้วัตถุดิบหน่อไม้ฝรั่ง ก็มีแฟนของพวกเขาเช่นกัน
ไม่ว่าคุณจะชอบหน่อไม้ฝรั่งแค่ไหนลองหาสูตรหน่อไม้ฝรั่งใหม่ ๆ รวมทั้งวิธี ตัดหน่อไม้ หน่อไม้หน่อไม้ฝรั่ง และอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณอยากรู้ เกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง
03 จาก 10
หัวผักกาด
ภาพโดย Melanie Major / Moment / Getty Images หัวผักกาดแรกในฤดูใบไม้ผลิที่มีผักสีเขียวสดติดแน่นกับลำต้นสีดอกกุหลาบลึกจะอ่อนนุ่มกว่าพี่น้องที่ใหญ่กว่าที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายปี
beets ฤดูใบไม้ผลิสามารถกินหั่นบาง ๆ และ drizzled กับน้ำมันมะกอกกลายเป็น ชิป , ย่างหรือ คั่ว และเพิ่ม สลัด ทุกประเภท หาสูตรผักชนิดหนึ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับความคิดที่อร่อยมากขึ้น
04 จาก 10
ถั่ว Fava
ภาพถ่าย© Molly Watson การได้ถั่ว fava จากฝักลงในโต๊ะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย ขั้นแรกคุณต้องได้รับถั่วจากฝักแล้วถั่วจากเปลือกหอย ( ดูวิธีการทั้งหมดของกระบวนการทำงาน ) ขั้นตอนพิเศษที่ทำให้คนจำนวนมากออกเตรียมถั่ว fava ตัวเอง สิ่งที่เป็นเพราะพวกเขาเป็นเช่นยุ่งยาก แต่ก็เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับถั่ว fava พอ - ร้านอาหารเป็นที่ตระหนี่ฉกาจฉกรรจ์เมื่อแบ่งออกเหล่านี้ใช้แรงงานมากในฤดูใบไม้ผลิถือว่า
ค้นหาสูตรฟลาวาแสนอร่อย
05 จาก 10
Fiddlehead Ferns
ภาพ Trinette Reed / Blend รูปภาพ / Getty Fiddleheads เป็นหน่ออ่อนของนกกระจอกเทศเฟิร์น พวกเขาปรากฏขึ้นตามพื้นป่าเมื่อน้ำค้างแข็งลดลงและสิ่งต่างๆเริ่มอุ่นขึ้นเล็กน้อย พวกเขามีรสชาติเหมือนหญ้ายังดินเหมือนอาร์ติโช้คเล็กน้อยเช่นถั่ว fava แม้บิตของรสชาติเห็ด Fiddleheads สามารถ นึ่ง , sauteed หรือ ดอง แต่ไม่เคยกินดิบ - พวกเขาสามารถนำไปสู่โรคต่างๆอาหาร borne และปวดท้อง. เรียนรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับ fiddleheads
06 จาก 10
กระเทียมสเต็กและกระเทียมเขียว
ภาพ Laura Reid / Moment / Getty อะไรคือความแตกต่างระหว่างกระเทียมกระเทียมและกระเทียม? กระเทียมสีเขียวเป็นกระเทียมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่กระเทียมเป็นก้านดอกที่เกษตรกรคัดออกจากกระเทียมที่แข็งเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของหลอด ทั้งสองมีรสอ่อนโยนกระเทียมและสามารถที่ดีที่สุดของพวกเขาเมื่อสับและเพิ่มสลัดหรือใช้เป็นอย่างอื่นที่คุณอาจใช้หัวหอมสีเขียวหรือ scallion
เรียนรู้ เกี่ยวกับกระเทียมและกระเทียมกระเทียม และหาสูตรอร่อย ๆ เช่น กระเทียมกระเทียม และ กระเทียมกระเทียม
07 จาก 10
ผักกาดหอม
ภาพถ่าย© Molly Watson Lettuces อยู่ที่หวานและอ่อนโยนที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ ค้นหาผักกาดหอมที่หลากหลายขึ้นเช่นสลัดมัสยิดหรือผักกาดหอมแกะสลักภาพที่นี่ที่ตลาดของเกษตรกร ชุดฤดูใบไม้ผลิ lettuces เบา ๆ - มักจะเพียง spritz ของน้ำมะนาวจะทำเคล็ดลับ
เสมอ ล้างและแห้งผักกาดหอม ทันทีที่คุณได้รับมันบ้าน - จะช่วยให้ดีขึ้นถ้าสะอาดและรีดขึ้นในผ้าเช็ดตัวกระดาษหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดครัว
ดู คู่มือ นี้ เกี่ยวกับผักกาดหอมหลากหลายผักกาดหอม หรือ วิธีการทำสลัดผักที่สมบูรณ์แบบ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
08 จาก 10
หมามุ่ย
ภาพถ่าย© Molly Watson สวมถุงมือและใช้ความระมัดระวังในการปรุงอาหารตำหนิ หมั่นลงไปในน้ำเค็มต้มให้เดือดร้อน เมื่อระบาย อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่เป็นพิษเป็นภัย - และเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง - เป็นผักขม! พวกเขามีรสชาติที่แข็งแกร่งขึ้นเล็กน้อยกว่าผักโขมแพร่หลาย แต่สามารถใช้ในสูตรผักโขมใด ๆ หมาบ้ามีความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมาใช้ในการทำ กระเทียม
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตำแยและมองหาพวกเขา - มักจะขายออกจากถุงขยะ, วิธีที่มีประโยชน์ในการรวบรวมพวกเขาและปกป้องผู้ที่จัดการกับพวกเขา - ที่ตลาดของเกษตรกร
09 จาก 10
Peas & Pea Greens
รูปภาพ Ally T / Moment / Getty ถั่วหวานถั่วลันเตาสวนถั่วดำถั่วอังกฤษ - ฉันไม่สนใจสิ่งที่คุณเรียกพวกเขา สดหวานอวบหวานถั่วที่คุณ pop ออกจากฝักของพวกเขาซึ่งครอบครัวของฉันสามารถกินปอนด์หลังจากปอนด์ขวาจากฝักก่อนที่จะเคยเกิดขึ้นกับเราในการปรุงอาหารพวกเขาเป็นหนึ่งในความสุขกินที่ดีของฤดูใบไม้ผลิ
เมื่อคุณทำกินพวกเขาดิบเพียงร้อนพวกเขาด้วยไอน้ำและให้บริการพวกเขาด้วยเนยละลายเป็นวิธีที่ดีที่จะไป ฉันชอบที่จะปรุงอาหาร ถั่วเขียวที่มีมุกมุก สำหรับจานฤดูใบไม้ผลิแสงหรือ pureed หม้อของ ซุปถั่วมิ้น ท์ หรือลองใช้สูตรถั่วลิสงเหล่านี้ในฤดูใบไม้ผลิ
เมื่อถั่วลิสงเองไม่สามารถจับภาพจินตนาการของคุณได้อีกโปรดอย่าลืมสังเกตสีเขียวของพวกเขาด้วยเถาองุ่นที่พันกันยาวสำหรับขายที่ตลาดเกษตรกรบางแห่งที่มีสาระสำคัญของถั่วลันเตาอยู่บ้าง ถั่วลันเตา เป็นยอดเยี่ยมนึ่งหรือsautéed - เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าจะซื้อเพียงคนสุดท้ององุ่นอ่อนโยนที่สุด (จะกัดปลายก้านถ้าคุณต้อง)
10 จาก 10
หัวไชเท้า
Zuzana Gajdosikova / EyeEm / Getty Images หัวไชเท้าอาจมีเกือบตลอดเวลา แต่พวกเขามีขนาดเล็กหวานและกล้าที่ฉันพูดแม้แต่ crunchier ในฤดูใบไม้ผลิ? หัวไชเท้าโตได้เร็วจึงเป็นพืชที่ได้รับความนิยมในการปลูก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเด็ก ๆ ขบเคี้ยวเผ็ดของหัวไชเท้าเป็นของพระเจ้าทั้งหมดด้วยตัวเองหรือทำตามที่ฝรั่งเศสทำและให้บริการพวกเขาด้วยบิตของเนยสดและเกลือทะเล อาจฟังดูแปลก ๆ แต่ก็เป็นส่วนผสมที่อร่อย
จากนั้นลองทำใน สลัดหัวไชเท้า หรือลองปรุงสุกเช่นเดียวกับในหัวไชเท้าที่ ห่อหุ้ม ด้วย แป้ง เหล่านี้หากมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยพร้อมกับ น้ำตาลอ่อน ค้นหาสูตรหัวไชเท้าที่ดียิ่งขึ้นเพื่อเพลิดเพลินไปกับการจัดการต้นฤดูใบไม้ผลินี้